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01.炒菜的锅如何刷?
炒菜的的大铁锅可以是用擦锅球来擦啊。 电饭锅最好不要用。如果不好刷，就用水多泡一会。希望你能成为一个好家庭主妇（夫）。...查看完整版>>炒菜的锅如何刷?02.新买的锅应该先怎么处理再炒菜？
洗净擦上植物油，反复烧热擦油几遍，就可使用，尽量少用其蒸煮菜肴。...查看完整版>>新买的锅应该先怎么处理再炒菜？03.如何用电饭煲炒菜
我大學時也是用電飯煲燒菜煲湯,看見你的問題很有親切感.電飯煲不好的地方是熱了會跳掣,不再繼續加熱,我一般用透明膠粘一下,不讓它跳.炒青菜最好先燒鍋水把菜燙一下捞起瀝干,在電飯鍋裡放油,等油燒得很熱了,先加盐再放...查看完整版>>如何用电饭煲炒菜04.炒菜如何防止变黄
烹调绿叶蔬菜必须用旺火，先烧热炒锅，放油烧至冒烟，将菜放入，旺火煸炒几分钟，加盐、味精等调料，不加盖，炒透即起锅，可以避免菜色变黄．...查看完整版>>炒菜如何防止变黄05.炒菜如何保持鲜绿？
急火快炒大火，这样叶绿素被固定而不会反应转化成其它的物质。炒菜保持鲜绿的办法：1、先在锅内加水，把水烧开，再加一点烧菜用油，把青菜放入捞一下；2、把开水捞过的青菜用冷水一冲，就把鲜绿的颜色保存下来了；3、...查看完整版>>炒菜如何保持鲜绿？06.如何炒菜营养又美味？
教你如何炒菜营养又美味 首先蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分，如叶球、笋、豆粒运输，保...查看完整版>>如何炒菜营养又美味？07.炒菜如何防变黄？
猛火快炒,刚下锅的时候就要放调味,不停的翻动,这样就可以熟得很快,又能保存青菜的颜色和鲜味...查看完整版>>炒菜如何防变黄？08.用铁锅炒菜为什么比用其他的锅要好？
我们人体内，需要有铁。如果人体内缺铁，就会生病，如头昏、眼花、四肢无力等等。用铁锅炒菜，锅上的铁能溶到菜里一些。所以，炒菜用铁锅好。一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、...查看完整版>>用铁锅炒菜为什么比用其他的锅要好？09.炒菜的锅用完后，用水刷。
买一口无锈铁锅铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下.爱仕达...查看完整版>>炒菜的锅用完后，用水刷。10.炒菜如何不让氧气破坏食物？
有些新鲜蔬菜，必须经过焯烫，除去有害物质，食后才对人体有益。而新鲜蔬菜是富含维生素C的食物，维生素C是一种极不稳定的营养素。它有四怕，一怕水，极易因不适当的水洗或水焯而随水丢失；二怕碱，遇碱则被破坏掉；...查看完整版>>炒菜如何不让氧气破坏食物？

 

 

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