猪蹄应该怎么烧？

没有高压锅了照做焖猪蹄，只是时间需要久点，也比较浪费煤气。 1。卤猪蹄 原料：猪蹄450克 花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。 制作：

配料： 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 特色： 味浓适口，肥而不腻。 菜系： sicuan 操作： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去

红烧猪蹄【主料】猪蹄750克。【调料】盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。【作法】(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破

1、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。 制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用

放料酒生姜就足以除掉了. 先把猪蹄在火上烧一下在用刀刮洗干净,然后在用开水淖一下,煲时拍块姜放在汤里,还可加点料酒,这样腥味尽除. 用大火燒，直到燒焦為止。

有两种制作：一是用整只猪手酝制而成；二是将猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再以猪肥肉夹着精肉，用水草包扎在猪脚皮内酝制，故名“扎蹄”。所谓酝，就是用慢火浸煮。酝扎猪蹄的制作讲究选料、酝制、调味、火候：先用盐、

先把猪蹄在火上烧一下在用刀刮洗干净,然后在用开水淖一下,煲时拍块姜放在汤里,还可加点料酒,这样腥味尽除.

"家常花生猪蹄冻的做法"主料：猪蹄两个、花生米500克、黑豆、黄豆（大约150克左右）配料：精盐鸡精葱姜茴香花椒（冬虫夏草适量）高汤1500克做法：1）将猪蹄刮毛洗净，最好剁成两半

原料/调料： 猪前蹄1000克，栗子250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许，生粉、香油各适量。 制