如何识别生猪肉检疫章？

生猪肉检疫印章有以下五种： （１）“兽医验讫”章。经检疫合格的生猪肉，盖有直径5.5厘米、中有“兽医验 讫”四个字的圆形印章，这种生猪肉，大家可以放心购买。 （２）“高温”章。经检疫认为，必须高温1小

生猪肉检疫印章有以下五种： （１）“兽医验讫”章。经检疫合格的生猪肉，盖有直径5.5厘米、中有“兽医验 讫”四个字的圆形印章，这种生猪肉，大家可以放心购买。 （２）“高温”章。经检疫认为，必须高温1小

学会识别检疫印章,有利于农贸市场的肉类卫生管理和消费者对内类食 品的选购.下面介绍几种检疫印章的用途及特征. 兽医验讫章:经检疫合格,认为品质良好,适于食用的生猪肉,盖以圆 形,直径5.5cm,正中横

（1）看：如瘦肉淡红带百，有光泽，很细嫩，甚至有水浸则是打水的。如颜色鲜红则未灌水。 （2）摸：用手摸瘦肉不粘手，即打水的，如用手摸瘦肉拈手则未打水。 （3）贴纸：曲一块白纸贴在肉上，

1.肉膨胀甚至破裂. 2.正常肉呈红色,有弹性,反之是白怠色,弹性差. 3.水易渗出,用纸贴在肉上,很快湿透,并纸上不沾油脂. 4.按一按肉后,用手指夹一夹,无粘吸感,只有水湿感,好肉是有粘性.看看,

由于母猪养殖时间较长，所以肉质粗糙适口性差。值得注意的是，母猪在生长及哺乳期间，有可能会使用药物，这些药物会残留在母猪体内，而且母猪肉体内含有大量的雌性激素，少年儿童经常食用会影响身体正常发育，可能导

怎样识别种猪肉？ 公、母种猪或后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是： （1）带肉皮的肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限。肉的这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮去骨

在区分老母猪肉与肥猪肉时主要看肚子部位的五花。老母猪肚皮部位的乳头大，这是喂小猪吃奶过的。第二，肉质粗糙，肉还带有一股腥骚味。不知道的人还以为杀猪的不小心把尿胞捅破了呢。第三，要看杀猪的人在卖肉处剔下

识别老母猪肉，应从四方面观察： ①肉皮：肥猪皮白光泽，毛孔细而深；老母猪皮厚色黄，皮质粗糙，毛孔大而深。 ②肉质：肥猪肉水红色、纹路清晰，手摸后粘附的脂肪较多；老母猪肉呈深红色，纹路粗乱，手摸后粘

购买猪肉是日常生活中的一件小事，但如何买到好猪肉呢？以下介绍几种常见猪肉的特征，只要你熟记这些特点，一定会买到好猪肉的。（1）新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红