新鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质

日光性皮炎.

乙酰胆碱

拿出去晒晒，干了再用水泡。然后煮熟了吃。

刚采摘的木耳吃起来特别新鲜，口感也很不错，应该说比干木耳好吃不能 新鲜木耳内也含有毒素，要经过充分晾晒、干燥后食用才安全。 可以吃 是的，不能直接食用，不单是木耳，很多中草药也都必须是干燥后才能去除其

新鲜木耳不能吃 鲜黄花菜、海蜇含有毒素，也不能直接吃 北京广安门医院食疗营养部主任 王宜 2006年08月22日09:17 【字号 大 中 小】【留言】【论坛】【打印】【关闭】

最近，一道名为“凉拌黑木耳”的菜在京城颇为流行。木耳香脆肥嫩，蘸上芥末，颇有一番滋味。而有些餐馆更是打出“鲜木耳”的旗号，号称新鲜的木耳口感更好，营养价值更高，引得不少食客关注。 大家普遍认为，越新

能吃 鲜木耳含卟啉类光感物质。食用鲜木耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉物质还易被咽喉黏膜吸收，

最近，一道名为“凉拌黑木耳”的菜在京城颇为流行。木耳香脆肥嫩，蘸上芥末，颇有一番滋味。而有些餐馆更是打出“鲜木耳”的旗号，号称新鲜的木耳口感更好，营养价值更高，引得不少食客关注。 大家普遍认为，越新

木耳营养丰富，一般用其阜，因为食用新鲜木耳会 引起多种疾病。新鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质，这 种物质对光线敏感，人食用后受太阳照射会引起日照性皮 炎，暴露部位易出现瘙痒、水肿、疼痛，甚至发生坏死，

铜 参考资料：||