蔬菜应怎样吃?是生吃营养还是熟吃呢

能生吃的话当然是生吃的好，因为蔬菜在加热煮熟过程中，很多营养成分会被破坏而丢失。但有些蔬菜是不能生吃的，还有就是生吃的话会增加细菌进入消化道而造成腹泻的机会。

生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防抗癌和预防多种疾病的神奇作用.蔬菜中大都含有一种免疫物质－－干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变

人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?

西红柿炒鸡蛋的营养高. a 我们老师明确说过，西红柿要煮熟吃，而且要放点油．才能破坏它外面的包膜．里面的营养才能吸收． 而且，刘瑞海等人的研究结果，已在近期出版的美国《农业与食品化学》期刊发表。他们在

蔬菜生吃营养最高，吃前最好用淡盐水浸泡 一、凉拌黄瓜 黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的

这个观点显然很有道理：纯天然的、未曾加工改变过的食物含有自然母亲赋予的一切营养。既没有维生素的流失，也毫无矿物质的减少，更少了抗氧化物质的提前损耗。你见过兔子煮胡萝卜或者狮子煎羚羊排吗？自然不会的。这

黄瓜,生菜,西红柿 就是生菜

芹菜，黄瓜，生菜，莴笋，最有营养的是喝混合的蔬菜汁。 黄瓜、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等 罗卜 生吃蔬菜 营养保健好处多 按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用，而在

对阿~~蔬菜经过烹调，营养与跟着流失

可以生吃的蔬菜最好生吃，这样营养高