怎样使鲜鱼保鲜？

（１）洗净鲜鱼外表，切成所需要的形状，用具有透湿性的尼龙树脂袋装好，整袋置于热水中消毒杀菌。此方法处理的鲜鱼，能在３０～３５℃的室温下保存５～１０天，而且仍保持原有的鲜味。 （２）把鲜鱼内外洗净，切

（1）食盐保鲜法。利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液，对鱼体进行盐渍保鲜；或将鱼体先放入盐仓，再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜。（2）冰块保鲜法。用冰块把新鲜鱼的温度降至接近冰点但不

（１）洗净鲜鱼外表，切成所需要的形状，用具有透湿性的尼龙树脂袋装好，整袋置于热水中消毒杀菌。此方法处理的鲜鱼，能在３０～３５℃的室温下保存５～１０天，而且仍保持原有的鲜味。 （２）把鲜鱼内外洗净，切

（ 1）食盐保鲜法。利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液，对鱼体进行盐渍保鲜；或将鱼体先放入盐仓，再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜。 （ 2）冰块保鲜法。用冰块把新鲜鱼的温度

（1）洗净鲜鱼外表，切成所需的形状，用具有透湿性的尼龙树脂袋装好，整袋置于热水中消毒杀菌。此方法处理的鲜鱼，能在30～35℃的室温下保存5～10天，而且仍保持原有的鲜味。（2）把鲜鱼内外洗净，切成1寸

1.用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。 2.将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。 3.将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在

①往鱼嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉黑暗的地方，盖上能透气的盖，可延长存活时间 ②把芥菜子研磨成粉，与鲜鱼拌和放在密封的容器里，可保鲜四五天 ③将杀好的鲜鱼放入２％左右的盐水中，浸泡15分钟，这

①往鱼嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉黑暗的地方，盖上能透气的盖，可延长存活时间 ②把芥菜子研磨成粉，与鲜鱼拌和放在密封的容器里，可保鲜四五天 ③将杀好的鲜鱼放入２％左右的盐水中，浸泡15分钟，这

（１）洗净鲜鱼外表，切成所需要的形状，用具有透湿性的尼龙树脂袋装好，整袋 置于热水中消毒杀菌。此方法处理的鲜鱼，能在３０～３５℃的室温下保存 ５～１０天，而且仍保持原有的鲜味。

夏季天气炎热，活蹦乱跳的鲜鱼购回家不久就奄奄一息，那么，有何方法使活鱼保鲜时间持久一些呢？下面介绍的就是其中四法： 睡眠法： 把鱼放入注有50%的二氧化碳和50%的氧气混合气体的水中，经过25分钟左