“烹饪”里的“饪”在古代代表什么

熟食品

熟食品

熟食品 熟食品

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“ 以 木 巽 火 ，亨 饪 也 。 ” “ 木 ” 指 燃 料 ， 如 柴 、 草 之 类 。 “ 巽 ” 的 原 意 是风 ， 此 处 指 顺 风 点 火 。 “ 亨 ” 在 先 秦 与 烹 通

烹”就是煮的意思. “饪”是指熟的意思. 狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形

烹饪的“饪”在古代代表熟食品. 熟食品 烹饪的“饪”在古代代表熟食品。

代表熟食品.

熟食品

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