怎样选择做土豆泥的土豆？

选择白色的土豆适用于制作土豆泥

首先要把土豆洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。然后仔细地把皮剥掉，放在一旁待用。 炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香。等

第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。 第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（或玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

以适宜的温度控制才可以防止土豆发芽或变绿。 把土豆储藏在干燥、凉爽、无阳光的地方 土豆、洋葱在温暖、潮湿的环境里很容易发芽。 发了芽的土豆，不仅会消耗掉土豆的养分，而且土豆的芽根、芽眼处会产生大量有

烤或蒸都可以,也可以做鸡汁土豆泥,把土豆蒸熟碾碎,然后把鸡汤内加胡椒粉,鸡粉,盐一起熬,然后勾芡,到在土豆泥上就好了.

土豆削皮上锅蒸熟,拿下再盆中用大号饭勺背压成泥就好了,如有搅拌机更好把蒸熟(晾凉)的土豆丢进搅拌机就OK 土豆削皮后，切成若干块（一般10多块即可），用水冲去表面的淀粉，放入锅内加水没过土豆，然后用火

土豆泡在水里用小刀刮皮，又快，又干净，手又不易染色。 用开水烫一下土豆，然后迅速放到冷水里，土豆皮用布一擦就掉了。最方便。 把土豆洗干净，用启开的啤酒瓶瓶盖，又安全、又快。不防试试。 削皮刀

切后马上放到冷水里 切前泡在水里面 切好后马上放在盐水里泡一下它就不会变色 多用水泡 冲洗，但是藕片不太好泡，即可。

把土豆储藏在干燥、凉爽、无阳光的地方 土豆、洋葱在温暖、潮湿的环境里很容易发芽。 发了芽的土豆，不仅会消耗掉土豆的养分，而且土豆的芽根、芽眼处会产生大量有毒的龙葵素，这是一种对人体有害的物质

主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜 调料： 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油 做法： 1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝，姜、蒜切末。 2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝