为什么在微波炉里加热鸡蛋时会炸

鸡蛋中的水份受热膨胀，从而使蛋壳炸裂 蛋有蛋黃及蛋白二個部分，蛋黃在攝氏七十度的溫度時會完全凝固成固體；蛋白的凝固溫度要更高，攝氏七十度時只是接近凝固狀態，必須到達攝氏八十度以上的高溫才能夠完全凝固。

金属容易被微波加热而使自身的刚度降低 也可以用塑料的.

呵，会炸才正常，不炸才奇怪呢？你说是不是。微波炉在加热时都是由中间开始热的，蛋是一个固体，加热时因为热涨冷缩就会“砰，砰”炸开了。 熟鸡蛋内有空气，在空的一头敲个下孔既可。 我以前加热时也炸过，有人说

温度促进酶的活性

如今越来越多的家庭开始用上了微波炉，记者留意到，虽然市场上有微波炉专用容器，但有不少家庭依然用过去的普通碗盘加热饭菜。那么普通的器皿可以用于微波吗？用了以后是否有害呢？ 据介绍，凡金属及搪

因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。 鼞J??? 其他答案:微波炉加热鸡蛋中的水分子，鸡蛋中的水一旦变成蒸汽，就把鸡蛋煮爆了 膎渭($Dc 意

因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。 其他答案:微波炉加热鸡蛋中的水分子，鸡蛋中的水一旦变成蒸汽，就把鸡蛋煮爆了 意见１、用火烧是因为受热不均匀

因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。 其他答案:微波炉加热鸡蛋中的水分子，鸡蛋中的水一旦变成蒸汽，就把鸡蛋煮爆了 意见１、用火烧是因为受热不均匀

因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。 鼞J??? 其他答案:微波炉加热鸡蛋中的水分子，鸡蛋中的水一旦变成蒸汽，就把鸡蛋煮爆了 膎渭($Dc

因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。 微波炉加热鸡蛋中的水分子，鸡蛋中的水一旦变成蒸汽，就把鸡蛋煮爆了