枸杞烧鲫鱼怎么做?

原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。 制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；

做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准

形象的说，草鱼是“香蕉”型的身材，比较苗条，头也比较圆。鲫鱼则是典型的“萝卜”身材，胸宽腰细，就像兰博基尼那样，脑袋也比较接近三角形，OK不OK？ 参考资料：黄帝内经 草 鱼 体 型 延 长 、 躯

配料：鲫鱼舌头（３００克）、光鸡（半只）、猪肉（６００克）、小薄火腿片（１０多片）、小薄冬菇片（１０片）、小薄笋片（１０多片）、黄酒（７５克）、整葱（１根）、姜（１片）、菱粉（１２.５克）、精盐（少许

配料：鲫鱼2尾750克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清5个,葱25克,熟瘦火腿15克,姜15克, 绍酒50克,鸡清汤250克,精盐5克,鸡油15克,味精2克 特色：味道鲜嫩，落口即溶，湖南传统名菜 菜系：湖南

放点平常的料把羊排炖熟了放鲫鱼，不用怎么特殊的弄，平常一样，我用的沙锅，效果很好

豆瓣鲫鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。 【原料】 活鲫鱼2条或鳜鱼 1条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀

配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；作料：酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。做法：1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式

收拾干净，将鱼两面煎黄，放水中，加料酒、葱姜微火炖，汤白为止。加盐和香油即可。

做法：半斤左右的鲫鱼两条，洗净，稍晾干，在鱼身两面上斜划三刀；于入油锅煎一下，取出。将煎好的鱼放入沙锅里，加适量的水，再放入三四片姜、半棵葱（不用切，汤好捞出弃之）和适量的盐，用中偏大火煮至汤白后，加