螃蟹是怎么做的？

最简单的一种，你把它洗干净,放点生姜,清蒸,然后沾蒜头酱吃(要加醋哦)，如果你有心情可以把它拿去堡饭，还可以把它埋在盐里,然后清蒸,就OK。

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。 把螃蟹支解

被螃蟹夹到后不要着急，把螃蟹和被夹的地方同时放进水里，螃蟹一到水里就会松开自己的钳子，也就没有事了~~~~~~~（很管用的，本人也爱抓螃蟹，也经常被夹） 被螃蟹夹住后别动，等上几秒钟它就自然松开了。如

螃蟹的种类很多，在北京能见着的只有“海蟹”、“紫蟹”、“河蟹”、“灯笼子蟹”等几种。北京秋天所吃的螃蟹，所谓持螯赏菊，以至《红楼梦》中的“螃蟹吟”，都是指的河螃蟹。螃蟹在水产动物中别具滋味，所以很受食

配料：黄鱼肉450克。 鸭蛋黄100克、葱段15克、姜块15克、花椒15克、精盐5克，绍酒15克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。 特色：不是螃蟹，性似蟹味，口感软嫩滑爽。 菜系：山东 操

煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗

蒸着吃 从巴解吃蟹的那天开始，清淡口味就成了螃蟹的经典做法。现在的人们食蟹还是以蒸、煮为第一要义，最多不过加点姜醋去腥驱寒，而即使有了调料，会吃蟹的人第一口还是不去蘸，因为原汁原味才是品尝蟹之

螃蟹怎么做好吃 姜葱螃蟹 原料： 螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。 做法：

清蒸最好了!~我就直接隔水蒸，然后用好吃的汁蘸着吃。这样有原味哦，用徐福记或者太太乐家的生抽调上海鲜醋和少量鸡精，再剁一些姜沫调进去，咸淡依照个人口味即可。可以试试看:) 姜葱螃蟹 原料： 螃蟹1

很喜欢吃 葱姜炒螃蟹 【所属菜系】 全部 【特点】 滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。 【原料】 雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克