兼有两种香型
兼有两种香型
按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。 (1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂
绛香型的
白酒 白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型,米香型,清香型,浓香型,其它香型(董香型,凤香型,芝麻香型等)。...
浓香型、窖香型、兼香型
白酒之所以有香型之分,主要是酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所选用的糖化发酵剂不同,有的是大麦和豌豆制成的中温大曲,有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲,有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不
口感有酱的香味,以茅台为代表的白酒.
国家技术监督局,委托沈阳技术局,对白酒用语标准进行多次整理、规范,初步确立一部份酒感官品评的标准用语。 各种香型白酒的标准评语 清香型白酒标准评语是:无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具
中国酿造白酒的历史悠久,白酒香型别具一格,在世界酒类中独树一帜。根据所产白酒的口味和风格,大致可以归纳为 6 种白酒香型。 酱香型:这类酒因饮后空杯中残留类似酱油香味而得名。其香幽雅细致,香而不绝