红烧鱼怎么做会比较好吃？

鱼走油锅后,水少一点，火小一点，加配料即可．

扣肉,回锅肉,蒜泥白肉,手撕肉,白菜炖五花肉,炖豆腐等等,都是很好吃的 炸 是最好的 先把肉切丁,然后开油锅炸,再起锅拿来做酸甜的,或者红烧的都可以.这样吃起来都很香的,而且也不会那么油腻.不过开油锅

家常菜之-红烧肉1 先用开水把肉紧一下，用凉水冲干净。 2 肉切大块，过油炸，这步是把肉汁封住，也防止炖时间长了没型。 3 炒糖色。我用的是冰糖，先用水化开，小火慢熬，这是个叫功夫 的活儿！火大了糖就

红烧茄子用料：茄子两个，猪肉末100克配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法：1、把茄子洗净切成滚刀状。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒

第一种方法：高压嫩化法。高压嫩化具有嫩化效果明显、作用均一等优点，不仅合乎卫生条件（处理前进行真空包装），而且可以起到杀菌作用，牛肉的风味也得到明显改善。其工序是先将牛肉进行真空包装，然后在高压下处理

主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；2、加

红烧狮子头 原材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤15

我用的是草菇酱油~~~~ 很好吃的! 海天佳佳都行.铁锅放油热后将肉块炒变色加进调味料和配菜后盛到电饭褒倒进一袋绍兴料酒炖至快干时便成. 红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。 买

调料里面可以加百事可乐，保证烧出来有黏又甜。 这个红烧肉嘛，挑肉最关键。肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差

一、川菜 1. 粉蒸牛肉 主料:瘦牛肉370克，大米75克。 调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、 姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。