为什么我煮的萝卜汤都不会甜？

煮萝卜不要像一般煮汤的方式，水煮滚了才放萝卜，而是用冷水煮，通常将排骨用滚水川烫一下，再用冷水将排骨和去皮切块的萝卜一起用小火炖煮，如此萝卜的色泽会白透，而萝卜的甜味不仅会释放在汤里，萝卜本身吃起来的

不仅是你，谁煮的绿豆汤也都是红色的，没有为什么.....

1-2nian 泡萝卜的话多久都不会坏

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。也许有人会问，冬吃萝卜可保暖防寒，温中健胃，而炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？原来，中医认为，夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。 增

科学研究发现，萝卜中含有一种抗肿瘤抗病毒的活性物质，能刺激细胞产生干扰素，名为干扰素诱生剂，对人的食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等细胞均有显著的抑制作用。 萝卜煮熟后其有效成份已被破坏，而生吃萝卜

张仲景在这里讲道:“阳气在表，胃中虚寒”这个时候为什么阳气在表呢？因为整个春夏阳气都在蒸蒸日上，向上，向外的趋势，所以在里的阳气反而虚少，阳气虚少了当然就会冷，故曰：“阳气在表，胃中虚冷。”而到了冬天

冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。

因为夏天没有萝卜，想吃也没有呀，只好吃姜了。到冬天有萝卜了，就不吃姜了。 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等

萝卜所含有的芥子油是一种很辣的物质，由于萝卜皮里的含量更多一些，所以它比萝卜心更辣。

上床萝卜下床姜，不劳医生开处方”。这一民间俗语的意思是，上床之前吃萝卜，利消化；经常嚼食生姜，可达到小病不缠、大病不生的保健目标。生姜确有养生防病、延年益寿之功效。 研究发现，生姜里含有一种特殊物质