鱼香茄子这道菜怎么做？

原料: 茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, 甜辣椒酱, 盐, 未精, 蒜一头, 姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉 做法: 1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注

1取茄子500克，洗净 2把茄子中间切两半，打花刀 3过油后，放在一边 4加入姜，蒜爆炒，后放入少量的水开，加入糖，醋，老抽调味，把 过油后的茄子放入里面，加入一点生粉，开后捞出放在盘子里， 5锅里的

原料：茄子，葱姜蒜，肉丝，四川豆瓣酱，小葱 工具：煲一只 做法： 1、茄子去皮，切条（不要太粗） 2、锅内烧热油（不能吝啬，否则不好吃），茄子倒入，中小火（否则容易糊）翻炒，茄子稍微变软后盖盖闷一会，

原料:茄子,葱4根,四川辣豆瓣酱,甜辣椒酱,盐,未精,蒜一头,姜(用量稍少于蒜),猪碎肉,水淀粉做法:1.将茄子从上至下剖成两半,然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状,注意不要把茄子切断了.先顺着一个方向在茄

顾名思义，是要有鱼的味道，用煮糖醋鱼的料来煮茄子， 我的做法：茄子切滚刀块，油烧热（油要多，茄子吸油），下姜末、蒜茸爆香，茄子下锅翻炒，加入适量的糖、酱油、陈醋，茄子软时就可以出锅了。如果有肉末，也

配料： 原料: 茄子250克 郫县豆瓣50克 特色： 色香味美,白菇的鲜香,齿齿留香. 操作： 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入

鱼香茄子：配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克。 操 作: 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而

【作料】茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1汤匙，芫荽2棵切碎【鱼香料】蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒【调味料】镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1／2茶匙（随

鱼香茄子 用料： 茄子6条，葱10公分，姜少许，蒜头1片，炒油、炸油适量，酱油3大匙，白糖2小匙，豆瓣酱、醋各1小匙。 做法： ①茄子去皮、切细，浸泡在水里除去涩味，然后擦干水份。 ②葱、姜细切、蒜头

鱼香茄子煲 材料：茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用）。 调味料：豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙。 做法：1、烧熟