为什么用开水煮饭比用生水煮饭要..

煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。

煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。

为什么用开水煮饭比用生水煮饭要好？ 营养学家提倡用开水煮饭，色香味、营养更佳。 谷类食物中含有丰富的Ｂ族维生素，如维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸以及无机盐类等，这是人体从膳食中摄取维生素的重要来源

很多人蒸饭的时候是把米放进凉水里再烧开，但如把顺序颠倒过来：先烧开水，再放米，则能更好地保存大米中的维生素B1。 维生素B1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕 动，

不宜用生水煮饭因为未烧开的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭的过程中，它会大量破坏大米中所含的人体不可缺少的维生素B1。据测定，用生水煮饭，维生素B1大致损失三分之一左右。若用烧开的自来水烧饭，维生素

宜用 煮饭宜用生水! 是可以的,

煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。 煮饭不宜用生水 人们在煮饭时，往往习惯用生水，这是不科学的。因为

用开水好,生水里的次氯酸会破坏米的营养成份.而开水里的次氯酸已经挥发掉了,就不会造成营养损失. 好 也可以吧

生水好！我妈说的，热水煮出来的饭不好吃，我说的！ 参考资料：家庭经验 用开水好,生水里的次氯酸会破坏米的营养成份.而开水里的次氯酸已经挥发掉了,就不会造成营养损失. 绝对是生水

我国城镇居民大多饮用加氯消毒的自来水，若直接用这种水煮饭，水中氯会大 量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。据有关部门测定，维生素B1损失的程度与烧 饭的时间和温度成正比，一般情况下损失30%左右。若用