如何选购新鲜牛奶？

新鲜的牛奶应是淡青色、乳白色或淡黄色。牛奶为乳白色，使由于其中的脂肪球、酪酸钙胶体、磷酸钙等对光线有折射和反射作用的结果。由于胶体、磷酸钙对光线的反射作用而发生乳光，致使乳汁带有淡青色。由于在牛摄取的

牛奶作为人类的“白色血液”，愈来愈为人们所重视。现在市场上有常温保存的超高温消毒奶和冷藏保鲜的鲜奶、酸奶等产品，在选购时应注意以下几个原则： 厂家品牌：因为大厂的奶源、设备、卫生、管理、质量均好于小

牛奶作为人类的“白色血液”，愈来愈为人们所重视。现在市场上有常温保存的超高温消毒奶和冷藏保鲜的鲜奶、酸奶等产品，在选购时应注意以下几个原则： 厂家品牌：因为大厂的奶源、设备、卫生、管理、质量

在市场上购买鲜猪肉时应注意以下几点： 1．鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。

鲜牛奶贵在一个鲜字。鉴别鲜牛奶的新鲜度，有以下几种简易方法： 颜色观察：新鲜牛奶呈乳白色，有固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象。如色泽淡黄，奶上有水

鲜牛奶贵在一个鲜字。鉴别鲜牛奶的新鲜度，有以下几种简易方法： 颜色观察：新鲜牛奶呈乳白色，有固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无黏稠现象。如色泽淡黄，奶上有水

新鲜的香菇菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，背面皱褶覆有白膜状的东西。若此处呈现出茶色斑点，说明不太新鲜。

新鲜鱼的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周围无充血及发红现象；不新鲜鱼的眼睛多少有点塌陷，色泽灰暗，有时由于内部溢血而发红；腐败的鱼眼球破裂，有的眼瞎瘪。 新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉

1.看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛。 2.看体表色泽。在虾体甲壳下的

挑选新鲜香菇有两项重点：一是形状方面，要求肉要均匀厚薄一致，大小如饼干，这样都香菇即好加工配菜，又有良好都口感。二是看鲜菇的干湿度，刚上市的新鲜香菇用手摸会略带潮湿，而且气味清香。新鲜香菇在烹调中用途