买家用酸奶机自制酸奶，质量有保障吗？

我去年就买了一个酸奶机了，西西，当时也算是跟风吧！ 从去年做到现在，经验丰富啊！从开始的不能确定，不是特别好吃，到现在味道越做越好，估计和偶不断尝试有关系滴！现在都强烈BS外面的酸奶来着！ 先说说

微波材质的好

酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

因为没有经过严格的发酵程序 有可能是发酵时间不够，一般的八到十二个小时呢，再有可能就是你的方法不当，一般都得用外卖的酸奶做引子，可能使你放的量不够吧！

这并不是调味的问题 牛奶要新鲜，器皿要煮沸消毒，发酵温度要适宜。据说，有一种叫“菌奶粉”的产品可以作为家庭自制酸奶的发酵剂。需要注意的是，家庭自制酸奶会遭遇环境中杂菌的干扰，这对自制酸奶的口味会有影响

蒙牛。 酸奶主要有如下功效： （l）饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因

完全没有,这样的酸奶更易减肥

目前市民喝得最多的一种奶制品是酸奶。据有关方面统计，目前仅酸奶品牌就有１０００多种，这么多种类的酸奶制品，到底该选哪一种呢？ 据了解，目前市面上出售的酸奶产品，无非是以鲜奶或奶粉为主料，添加或不添加

如何识别酸奶的质量 合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性，呈凝块状，有少量乳清析出，无气泡。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽

我国市场上多半是凝固型酸奶，产品呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳香和乳酸味。凝块结实均匀，无气泡，有少量乳清析出。如变质时，味觉过酸、馊臭；产生气泡并析出大量乳清。