炖肉时，是放热水还冷水好？

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起 到焖的作用。

热水效果好 有人会迷惑不解，难道灭火也要分冷水和热水吗？其实，这里有科学道理。大家知道，灭火的常用方法无非是冷却法、窒息法、隔离法、抑制法四种。为什么热水灭火的效果要比冷水强呢？重要一点是热水喷

热水 我国许多地方都流传着这样的民间谚语：“冷水洗脸，美容保健”，“温水刷牙，牙齿喜欢”，“热水洗脚，如吃补药”。应该说，这些谚语都是有一定科学道理的。 刷牙应用冷水还是热水 关键词：刷牙

灭火的常用方法无非是冷却法、窒息法、隔离法、抑制法四种。为什么热水灭火的效果要比冷水强呢？重要一点是热水喷洒在燃烧物上，不仅能够起到冷却作用，而且燃烧物周围很快被一团团蒸汽所笼罩，使四周氧气减少，大火

古希腊哲学家亚里士多德曾最先记载过这样一个奇特现象——在同等低温条件下，温度高的水结冰速度快于冷水。坦桑尼亚学生姆潘巴1969年使这一现象变得更为人知晓，他发现加糖的牛奶加热后比未加热的牛奶结冰速度快

冷水好 但是洗衣剂的质量要好 如果从现实讲 冷水就够了，放进洗衣机自己都好了， 你自己洗冬天用温水，夏天用热水， 别那么挑剔 都是年轻人 温水

用温水好，既不刺激牙，也会把脏东西刷干净。 冷水好 资料表明，人的牙齿适宜在35～36．5℃的口腔温度下进行正常的新陈代谢。如果经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，则可能导致牙龈出血、牙龈痉挛或其它牙病的发生

用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻

冬天用冷水洗脸能预防感冒。另外人的脚底有许多毛细血管，被称作人体第二“心脏”，冬天用热水泡脚，能改善血液循环，对身体健康大有好处。早上用冷水洗脸，使得皮肤收缩， 冷空气不易进入体内。 此为第一，第二，

溫差大