重庆酸辣粉怎么做？

酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状

这里酸辣粉的吃法颇为讲究，先把煮熟的红薯粉放在小碗中，稍待冷却就将那些酱油、醋、油辣椒、花椒面什么的调料加入，然后再撒些红的黄的粉末，浇些深的浅的料汁，也许这就是促成其独特味道的秘料吧！最后还可以让你

红苕粉泡水后放开水中煮熟捞起.放入红油辣椒、花椒面、味精、葱花、、胡椒面、盐、醋或泡菜水各适量。简单又方便.不记算泡红苕粉的时间只要5至10分钟。

大家好！我是来自山东青岛，不知道大家有没有去过，是个很美的城市。我目前在深圳工作，看到深圳地区到处都是卖酸辣粉的小店，打着正宗重庆八哥酸辣粉的牌子，生意火的不得了。我也想开这样一个小店，但不知原料、配

是腌制的还是家常吃的那种很快的？ 腌制的最好用嫩黄瓜（整根的），洗干净，白醋、新鲜辣椒、冰糖依自己口味适量选用。微微放点盐。然后装在干净的瓶子里边浸泡。看到黄瓜蔫了，变颜色了（暗黄、暗绿，看你选的是什

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。

配料： 材料：新鲜青蚝８～１０只，蒜头１瓣，油３汤匙，番芫荽少许。蒜辣汁料：香醋２汤匙，红辣椒１只（切碎），酒１茶匙，糖、盐、生抽各１／２茶匙，胡椒粉少许。 特色： 酸辣可口，味道鲜美。 操作：

主料：白豆腐干200克。辅料：水发木耳25克，笋片（或玉兰片）25克，葱丝10克，姜丝10克，芫荽（香菜）少许，水菱粉20克，精盐适量，胡椒粉少许，酱油25克，醋50克，麻油10克，鲜汤600克。 特

把虾和相关佐料放在锅里煮即可 原料： 鲜虾10只，柠檬半个。 辅料： 辣椒油与白醋各1勺，桂皮1片，盐适量。 做法： 1． 鲜虾洗净，剪去须、脚，挑去泥线后再次洗净；柠檬洗净，对半切开后从中间切2

酸辣鱼汤 在锅里烧热油，煎一下鱼皮和鱼骨，加点水，然后放入醋、鸡精、胡椒粉和盐，把黄瓜片倒进去一起煮，出锅时，加点香菜，淋上香油就行。酸辣鱼汤开胃生津，制作方便，很适合家庭食用。 原料：鱼头、鱼