重庆火锅的特点

重庆火锅的特点 一、麻辣为主、多味并存 二、讲究调味、善于变化 三、注重用汤、崇尚自然 四、刀工精细、变化灵活 五、选料广泛、独具一格

以火烤两吃、火烤三吃及石头火锅、泡菜火锅等为主，边烤边吃火锅，沾料以沙茶酱为主，很受欢迎

四川人发明的麻辣锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主，极辣与极麻，后来传到别的地区，并不以毛肚为主，各式材料皆可入锅，称之为麻辣锅。而“鸳鸯锅”的出现则是给许多不吃辣的人多重选择。在四川，传统用的锅子是生铁

四川人发明的麻辣锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主，极辣与极麻，后来传到别的地区，并不以毛肚为主，各式材料皆可入锅，称之为麻辣锅。而“鸳鸯锅”的出现则是给许多不吃辣的人多重选择。在四川，传统用的锅子是生铁

怪 泡菜火锅论套卖 店分两层，进门前就看见楼下坐满了，只有上楼了。上楼前，瞟了一眼别人桌子上的一大锅东西，应该不是烤肉，看着锅里红红的辣椒油，心想这就是传说中的泡菜火锅吧。

重庆火锅历史悠久 代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就

重庆 参考资料：|| 我更喜欢成都滴。。 因为成都是天府之国。。所以火锅的料也有多种多样。。 而且四川的辣妹子是出了名的辣。。呵呵 我喜欢吃辣。辣的刺激，辣的过瘾。。。 重庆的，我是重庆人塞

重庆火锅与成都火锅是不同的,第一成都火锅用料精刀工考究,重庆火锅比较大众化,大排档式消费,不如成都火锅精致。第二成都火锅是用的植物油,重庆火锅用的牛油,

代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小

酸辣粉、小面啥。 重庆辣子鸡，水煮鱼！！