怎样做元宵？？

先介绍芝麻汤圆 原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法： 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入

煮好的元宵标志是外表玉白色，打开馅里没有白花，否则即是夹生。怎样达到这个要求呢？ 1．“滚水下、慢火煮”水开后用勺子搅动水，使之打旋，再下元宵，并徐徐推动，使其在水中浮旋，防止元宵沉入锅底粘锅，用小

［开水下］ 水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。 ［慢水煮］ 待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。 ［点冷水］ 煮的过程中，每开一次锅

用高压锅 ［开水下］ 水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。 ［慢水煮］ 待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。 ［点冷水］ 煮的过程中，

煮元宵的水要多一点,等水烧开再放元宵,记住不要用勺搅拌,等元宵全部浮起来元宵就熟了,加适量的糖就可以吃了! 边煮边搅

1.先在元宵上（不用解冻，不用煮）用牙签扎4-5个眼，不要太深，刚刚接触到馅就行（太深了等一下炸时就该漏馅儿了）。这样能防止炸时爆开、迸油！ 2.大火，油七分热时下锅。 3.元宵下锅后转小火，用木