油炸食物的油能反复使用吗？

因为炸食物的油长时间接触空气和连续高温加热 ，很容易变质，产生甘油脂二聚物等多种有毒物质。这些物质能使人体肝脏肿大、消化道发炎、腹泻和积累中毒，甚至诱发癌症。因此，油炸食物时切勿放油过多。如果发现存放

人们往往把炸食物的油反复使用，这样做很不好。 因为炸食物的油长时间接触空气和连续高温加热 ，很容易变质，产生甘油脂二聚物等多种有毒物质。这些物质能使人体肝脏肿大、消化道发炎、腹泻和积累中毒，甚至诱发癌

不能,长期使用会致癌 不能 人们往往把炸食物的油反复使用，这样做很不好。 因为炸食物的油长时间接触空气和连续高温加热 ，很容易变质，产生甘油脂二聚物等多种有毒物质。这些物质能使人体肝脏肿大、消化道发炎

煎炸食品是人们喜爱的常用食品，逢年过节更是少不了它。但是煎炸食品时油温较高，当超过 二百摄氏度时，即会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物质。近来，美国加利福利亚州科 研人员发现，高温烹调或油炸的

油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条、油炸开花豆等油炸食物，香气诱人、口感爽脆，令人食欲大增。难怪许多人将油炸食物当作美味，偏好有加。于是，有的人早餐吃了油条，中餐又吃炸鸡腿，晚餐还吃炸鱼块，晚上看电视时又有炸

油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。

高温对皮肤不好,所以,不能多吃. 易致癌。。。 人们都害怕。。。。 导致肥胖脂肪累积，血压高，胆固醇高，不太卫生 那是垃圾食品之一，致癌的。 "世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物&qu

油温度很高，就爆炸的原因来说主要有两种： 一是被炸的固体物质内的水分蒸发，但并没有排出，就出现气泡，气泡在高温下压力增大，使外面的固体包裹破裂，冲出，并将油带出，形成飞溅。 二：是油温度很高，在水

油炸油炒菜时，温度较高（一般在160~200℃之间)。当含有水分的食物放入锅内时，使水温突然升高，汽化（水到100℃时沸腾，产生出蒸气）。液体化成气体时，体积膨胀，就给周围的油产生较大的压力。于是，使

油炸食物为什么会飞溅?油炸油炒菜时，温度较高（一般在160~200℃之间)。当含有水分的食物放入锅内时，使水温突然升高，汽化（水到100℃时沸腾，产生出蒸气）。液体化成气体时，体积膨胀，就给周围的油产