为了不破坏营养成分,是不是应该生吃蔬菜?

可以，不过蒸蔬菜也不会破坏营养成分，而且还香。 可以

是，且会伤害健康

对阿~~蔬菜经过烹调，营养与跟着流失

蔬菜生吃营养最高，吃前最好用淡盐水浸泡 一、凉拌黄瓜 黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的

膨化食品的营养成分在加工后是否会被破坏？ 答：由于膨化食品原料的高温膨化是在较短时间内完成的，故其营养成分保存率较高。 另外，富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变

能生吃的话当然是生吃的好，因为蔬菜在加热煮熟过程中，很多营养成分会被破坏而丢失。但有些蔬菜是不能生吃的，还有就是生吃的话会增加细菌进入消化道而造成腹泻的机会。

不会，熬玉米粥时放点碱，不仅无害，反而有益。因为玉米含有尼克酸，但它以结合型存在，不能被机体吸收和利用，只有在碱的作用下，大量游离尼克酸从结合型中释放出来，才能被机体吸收利用。 有人在熬粥时，为了

生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防抗癌和预防多种疾病的神奇作用.蔬菜中大都含有一种免疫物质－－干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变

现在微波炉加热食物对食物的营养有没有破坏还没有定论，但是用微波炉加热奶，确实存在加热不均匀，有的部分过热有的部分还是冷的问题，这样过热的部分就等于高温加热，对配方奶粉的营养确有部分损害，最好的办法就是

冲蜂蜜的水应该为温开水。蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 冲饮，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还可