做骨头汤时是开水下锅还是冷水下锅?

用冷水。因为热水会一下子使蛋白质变性凝固，而阻碍里面氨基酸的释放，营养就烧不到汤里。 问：看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？ 答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲

冷水，而且火不能一直太大，否则炖出的鸡，就不能达到里外熟的一样的均匀，并且也影响口感，特别是整鸡时，就一定要冷水下锅了，否则外面都烂熟了到时里面都不一定熟了，且收缩不成型（本来三斤的鸡，出锅后可能还不

冷水

冷水 都不太好 喝水最好喝与体温差不多的水，这样对胃的刺激较小。 以上三者，相对来说，冷水较好。 冰水太冰了，热开水会烫伤口部、喉咙、食道。 热开水健康 ,毕竟开水煮沸之后,细菌较之前少,冷水，冰水对

冷水, ◆ 1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。 大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水

老妈说肯定是凉水～

开水快 先浸几小时，放冷水很快就会煮烂。

稀饭用开水比较节约时间，不过时间和火候控制不好，会照成外熟内生。 所以还是用冷水煮比较好。

温水。 用温水刷牙. 参考资料：个人意见 可能温水好点 温水刷牙,凉水洗脸!温水可以使牙齿在刷牙的时候不容易损伤,而且更容易清洗牙齿,冷水洗脸可以使脸部皮肤保持弹性,在冬天更耐冻!

冷水+热开水=阴阳水，喝了对身体不好，容易感冒 我个人认为不会有问题，我也是这样喝d，呵呵 不会有什么伤害，只是需要注意冷开水的置放时间不要过长，最好不超过8小时，另外放置时注意不要让小孩容易的接触到