蔬菜、水果的防腐保鲜法有哪些？

１、使用保鲜防腐剂：用６７％焦亚硫酸钾加强１％硬脂酸钙以及１％淀粉或明胶混匀，制成片状（每片０．５克）。将蔬菜或水果放一密闭容器内，将此种片剂放上部，大约８公斤的蔬菜或水果放５克（１０片）即可。在０～

许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，任何水果、蔬菜都将皮吃掉，但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。 土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定

香蕉。猕猴桃，哈密瓜等等，还有呢，想不起来了，嘻嘻 还有榴莲

最好都别带皮吃 水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。新鲜水果是维生素C的重要来源。水果中的果胶及纤维素能促进胃肠蠕动，帮助人体排除多余的胆固醇。因此对人体是极其有益的

放进冰箱前用保鲜膜包住果蔬（拭干外面的水渍）。

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。 2、冬季购买的韭菜、蒜黄

蒜黄、青韭：用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。 柿子椒：放入食品袋内，口不密封，放在温度10℃左右处。 鲜姜：用少量湿润黄沙埋起来。 自制鲜姜末：把生姜刮皮洗净晒干，然后剁碎成末，拌

蒜黄、青韭：用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。 柿子椒：放入食品袋内，口不密封，放在温度10℃左右处。 鲜姜：用少量湿润黄沙埋起来。 自制鲜姜末：把生姜刮皮洗净晒干

一天必需的水果蔬菜 要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进

抗癌蔬菜排行榜 国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破，新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘