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01.河南羊肉烩面的详细做法
正宗的河南烩面做法相当讲究，三要素：面、料、汤须精致而成。面要和得既筋又柔，拍成一片一片，再裹以生油；羊肉要先在汤里煮，然后切成肉片；最关键的是熬汤，必须专设一锅烧开着的羊架子汤，里面配有各种香料，这...查看完整版>>河南羊肉烩面的详细做法02.河南羊肉烩面的详细做法
“羊肉烩面”的制作方法（其中原料用量均以５０碗计） 熬羊肉汤 原料：羊肉３０００克羊骨架６０００克羊油７５０克生姜１００克大葱２５０克 花椒１０克八角１５克三柰５克桂皮５克小茴５克草果５克良姜５克丁香２克...查看完整版>>河南羊肉烩面的详细做法03.手擀打卤面的详细做法是什么?
打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固 然不同，吃到嘴里滋味也两样。北平的炸酱面前门外的一条龙，东安市场的润明楼， 隆福寺的龟温，酱都炸的不错；至於混卤，拿北平来说，大至明...查看完整版>>手擀打卤面的详细做法是什么?04.羊肉臊子面的经典做法是怎样的？
主料：羊肉半斤，切成一厘米见方的丁儿。面条，然后，把手洗干净，用手把面条儿搓圆。配料：葱，姜，蒜；土豆，香菇，豆腐，青蒜，木耳，青椒统统切成一厘米见方的丁儿，豌豆。佐料：酱油，盐，酒，醋，西红柿，辣椒...查看完整版>>羊肉臊子面的经典做法是怎样的？05.我想问问拉面的详细做法?
我按照书上或别人说的去做,就是拉不出来.书上是这么说的:用盐水和面,反复揉面,然后醒面,再后来涂抹菜油,再醒面,最后拉面.我试了很多次都不成功.不知什么原因?制作拉面，首先要求配料准确。一般的配料标准是：标准粉五...查看完整版>>我想问问拉面的详细做法?06.武汉小吃热干面的做法
材料：花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。 1。面条著熟 2。葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。切好，待用 3。锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好。 4。锅里放油，烧热，然...查看完整版>>武汉小吃热干面的做法07.求:抄方便面的做法...
先用温水（不是开水啊）把面泡开，然后把面捞出来晾凉，那一只鸡蛋打碎，然后将面放在鸡蛋里，搅晕．然后，热锅上油，葱花下锅暴香（其他作料按个人口味下锅），面下锅，味精，盐，翻炒３０秒即可，炒时间长了就糊了...查看完整版>>求:抄方便面的做法...08.葱爆羊肉的做法
6葱爆羊肉制作原料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。制作方法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、...查看完整版>>葱爆羊肉的做法09.请问：羊肉煲的做法？
萝卜羊肉煲 用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。 做法 1、羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。 2、将上述羊肉加入白萝卜块，红枣同焖煮至火念取出。 3、将蒜...查看完整版>>请问：羊肉煲的做法？10.羊肉煲的做法
一场秋雨过后，天气渐冷。许多酒家适时地推出了羊肉煲，前去帮衬的甚多。家庭煮妇们也不落后，赶去市场买来羊肉自己烹饪羊肉煲。然而大多数的“煮妇”只会做一两款羊肉煲。羊肉煲的做法很多，稍动点脑筋，巧妙地使用...查看完整版>>羊肉煲的做法

 

 

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