家庭生活十“巧”
1．巧洗猪肉。鲜猪肉粘上脏物之后，用清水极难很快洗净。若
将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟以上再洗，其表面的脏物便很容易除
去。
2．巧洗猪心猪肝。猪心猪肝有股异味，买回来令其在面粉中“
滚”一下，放置一小时左右，然后用清水洗净，这样烹炒出来的心肝
即味美纯正了。
3．巧洗海蜇皮。海蜇皮上粘有不少细沙，若清洗不净，食用时
会“硌牙”，令人大倒胃口。若将海蜇皮先放在50％盐液中浸泡片刻，
再放到淘米水中清洗，最后用自来水冲一遍，其表面的沙粒即会被洗
得干干净净。
4．巧洗平菇。平菇一般是现买现吃，但其表面的黏稠物、黏污
物必须清洗干净。方法是：将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然
后用细软净布沿菇纹轻轻擦拭，最后在清水中漂洗一下，其上的脏物
即去。
5．巧洗冷冻食物。从市场上购回冻鸡、冻鱼或冻肉后，将其放
在姜汁中浸泡30分钟再洗，不但脏物易去，而且还具有除异味、增新
鲜的奇妙作用。
6．巧除菜刀污垢。菜刀生了锈，用萝卜片或土豆汁蘸少许细沙
擦拭，锈即能除。
7．巧除铝锅污垢。铝锅表面有了油污，可用去污粉加些肥皂水
用软布蘸着擦洗；铝锅底有了焦迹，可用木炭进行擦洗，不管烧焦的
部位有多大、多厚，都能擦洗干净，使其恢复原来的光亮。
8．巧除搪瓷锅污垢。搪瓷锅烧焦后，可在其中加水，并适当加
一点碱，烧热稍浸，然后刷洗即净；搪瓷锅的陈年积垢不易洗净，可
用刷子蘸少许牙膏擦拭，有奇效。
9．巧除塑料食具污垢。塑料食具上有了污垢后，用软碱、醋或
肥皂擦洗，污垢即可除净。
10．巧去松花蛋壳。将蛋的大头剥去泥和壳，再在小头敲一个小
孔，用嘴对着小孔吹气，完整不碎的松花蛋即会自行脱出。
1．巧洗猪肉。鲜猪肉粘上脏物之
后，用清水极难很快洗净。若将猪肉放
在淘米水中浸泡5分钟以上再洗，其表
面的脏物便很容易除去。
2．巧洗猪心猪肝。猪心猪肝有股异
味，买回来令其在面粉中“滚”一下，放
置一小时左右，然后用清水洗净，这样
烹炒出来的心肝即味美纯正了。
3．巧洗海蜇皮。海蜇皮上粘有不少细
沙，若清洗不净，食用时会“硌牙”，令
人大倒胃口。若将海蜇皮先放在50％盐
液中浸泡片刻，再放到淘米水中清洗，
最后用自来水冲一遍，其表面的沙粒即
会被洗得干干净净。
4．巧洗平菇。平菇一般是现买现
吃，但其表面的黏稠物、黏污物必须清
洗干净。方法是：将平菇放在淡盐水中
浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇
纹轻轻擦拭，最后在清水中漂洗一下，
其上的脏物即去。
5．巧洗冷冻食物。从市场上购回冻
鸡、冻鱼或冻肉后，将其放在姜汁中浸
泡30分钟再洗，不但脏物易去，而且还
具有除异味、增新 鲜的奇妙作用。
6．巧除菜刀污垢。菜刀生了锈，用萝
卜片或土豆汁蘸少许细沙擦拭，锈即能
除。
7．巧除铝锅污垢。铝锅表面有了
油污，可用去污粉加些肥皂水用软布蘸
着擦洗；铝锅底有了焦迹，可用木炭进
行擦洗，不管烧焦的部位有多大、多
厚，都能擦洗干净，使其恢复原来的光亮。
8．巧除搪瓷锅污垢。搪瓷锅烧焦后，可在其中加水，
并适当加一点碱，烧热稍浸，然后刷洗即净；搪瓷锅
的陈年积垢不易洗净，可用刷子蘸少许牙膏擦拭，有
奇效。
9．巧除塑料食具污垢。塑料食具上有
了污垢后，用软碱、醋或肥皂擦洗，污
垢即可除净。
10．巧去松花蛋壳。将蛋的大头剥
去泥和壳，再在小头敲一个小孔，用嘴
对着小孔吹气，完整不碎的松花蛋即会
自行脱出。
