请问意大利粉怎么做?
某天下午和男友去逛超市，突然在进口商品货架看到意大利粉。想起两人在牛排馆吃到的套餐中的意粉，馋虫发作。我说：“买袋意粉吧，回去我做。”男友马上赞成：好啊，再买瓶意大利肉酱配意粉。”兴奋的抓起一瓶肉酱，我一瞄价格～～小小一瓶居然要30元！“太贵了，坚决不买；我要自己来做意酱。”我自信满满的说。
偷偷看了一下肉酱的主要成分：番茄，黑胡椒，洋葱，西芹，糖。好像不太复杂嘛！我决定试一试。
于是买了一袋意粉回家。（500g,10元）
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1.先用冷水加入盐，味精，再放入意粉煮熟。（意粉好难熟啊，我足足煮了近20分钟，其间加了5次冷水。建议大家起锅前一定要挑起一根粉条，咬一咬，确定软硬度。）。
2。煮好的粉放在大碗里放凉。（不用过冷水，不用抹油，意粉绝对不会粘在一起。）
3。炒好意大利肉酱，关火。
4。把粉倒入锅中，利用锅子的余热将粉与肉酱充分拌匀。（关火可以避免糊锅）
意大利酱制法：
意大利肉酱面
1.先煮水加盐和橄榄油，再把买来的意大利面放入水中，面煮到面的里面是白色的就行了，然后盛入碗中，在面上浇点橄榄油，要时间长了面都干了，就变成一块块的。
2.锅里加点橄榄油，随后把买来的肉酱翻炒，再把煮好的面放进开水里烫以下，捞出，但不能有水，倒入锅中放盐和黑胡椒，翻炒，接着装盘散上帕玛芝士，即可。
告诉你一个简单的煮熟意粉的办法：水烧开后将意粉倒入，再烧开略煮一分钟，关火，不揭开锅盖捂约10分钟，捞起意粉看如无白芯或少量白芯，即加少量冷水再煮开即可。此法还可以用于下挂面、发西米等。
