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胡桃是什么东西?

王朝干货·作者佚名  2011-11-27  
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胡桃就是核桃啦,从名字看估计是西域传来的

[俗名]胡桃肉、核桃仁。

[性味]性温,味甘。

[功效]补肾固精,温肺止咳,益气养血,补脑益智,润肠通便。

[宜食]适宜肺肾两虚,久咳久喘,包括老年慢性气管炎,支气管哮喘,肺气肿,肺心病者食用;适宜中老年人肾虚所致的小便频数,阳痿,遗精,腰脊酸软,腿脚无力,头昏眼花者食用;适宜产后病后体虚,神经衰弱,营养不良,气血不足之人食用;适宜青少年食用,核桃是能有效地改善儿童智力的健脑益智,增加记忆力的营养食品;适宜癌症患者食用,它所含的多种维生素以及锌、镁等,皆可防癌抗痛;适宜肠燥便秘和尿路结石之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,冠心病之人食用;适宜妇人脏躁症食用;适宜作为美发美容品长期食用。

唐孟诜:“润血脉,黑须发,常服骨肉细腻光润。”《本草拾遗》:“胡桃,食之令人肥健。”《本草纲目》:“胡桃性热,能入肾、肺,惟虚寒者宜之。……上通于肺而虚寒喘嗽者宜之,下通于肾而腰脚虚痛者宜之。”

[忌食]对于阴虚火旺或痰火内热之人忌食,因胡桃能助火生痰;对于腹泻便溏之人忌食;鼻衄之人也应忌食;肺脓疡、支气管扩张和咯血者同样忌食。根据前人经验,胡桃忌与野鸡肉一同食用。

《千金食治》:“不可多食,动痰饮,令人恶心,吐水吐食。”《本草求真》:“惟肺有热痰,暨命门火炽者切忌。”汪颖《食物本草》:“多食生痰,动肾火。”《本草纲目》:“痰火积热者,不宜多食。”《本草经疏》:“肺家有痰热,命门火炽,阴虚吐衄等证,皆不得施。”《得配本草》:“泄泻不已者禁用。”

[按语]胡桃仁的营养价值很高,据分析,每100克胡桃仁中含脂肪58—74克,主要为不饱和脂肪酸,蛋白质约18克,碳水化合物10克,以及维生素B1、B2、C、E和钙、磷、铁、锌、镁等微量元素。胡桃所含的多量磷脂和赖氨酸,对大脑神经也很有裨益。

现代研究表明,胡桃仁是营养丰富的干果,其中的脂肪油,主要是不饱和的脂肪酸,该成分对降低胆固醇,防止动脉硬化有重要作用。所含的维生素E和卵磷脂,都是已被证实的抗衰老物质,所含的锌、镁等元素也有一定的抗衰老作用。药理试验证实,胡桃仁可增加血清白蛋白的含量,这对提高机体的插抗力也有重要意义。胡核之所以具有美容的作用,是因其含有多量的维生素A和大量的烟酸,可增加皮肤的抵抗力,经常食用,可使皮肤光润,并保持头发乌黑。

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