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·食用海鲜有禁忌

王朝干货·作者佚名  2011-12-08  
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食海鲜能诱发疾病,这里给你提个醒。

导致出血不止 海鲜尤其是含脂肪多的海鱼等,因含有较多不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸(EPA),其代谢产物为前列腺环素,具有抑制血小板凝血和止血作用。所以,患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、败血症、遗传性纤维蛋白原缺乏、弥漫性血管内凝血和维生素K缺乏症的人,应少吃脂肪含量多的海鱼,更不宜服鱼油等制品。

易引起痛风等症 海鲜食品富含嘌呤,它可造成人体代谢紊乱,引起一种代谢性疾病,即痛风。临床特点为高尿酸血症、急性关节炎反复发作等症状。一般男性发病明显多于女性,男女比例为20:1,首次发病者一般在四五十岁。含嘌呤多的海鲜(鱼籽、鲭鱼、带鱼、小虾皮、淡菜)虽需控制,但也不是都敬而远之。因为嘌呤是亲水性物质,经过浸渍、煮沸,嘌呤可溶于水,只吃肉不喝其汤,是个较合适的办法。

诱发食物过敏症 海鲜富含组氨酸,这类异性蛋白质进入人体后,可成为一种过敏原刺激机体而产生抗体,释放出组胺,从而引起一系列过敏反应。开始是皮肤瘙痒,接着出现风团(荨麻疹),可发生在人体皮肤上的任何部位,有剧烈的瘙痒或灼热感。

服用某些药物应禁忌海鲜 如结核病人服用异烟胼时(此药是一种抑制剂)再吃海鲜可引起过敏反应。经常感冒或在流行性感冒期间,应慎食含组胺较多的鲐鱼、鲔鱼、金枪鱼及沙丁鱼等,鲜泥螺加工“不到位”也不能吃。

导致不育症 英国科学家研究表明,男子过食海鲜会削弱生育能力,导致不育症。鱼体中汞含量高于水中汞含量,汞进入人体,可直接进入血液,与血红细胞结合,妨碍人的生殖细胞。所以,海鲜虽味美,有些人应慎食。

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