葡萄酒的贮存要注意什么？
什么酒需要贮藏？
1、在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝；
2、只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏；
3、法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。
贮藏时间多久合适？
1、愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。
2、贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮藏15－25年，其他的一般不超过10年。
法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表如下：
普通的尔多红白葡萄酒 2 - 10年 ；
标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒 （注:有些可以保存百年以上） 4 - 20年 ；
勃艮第白葡萄酒 2 - 6年 ；
宝祖利红葡萄酒 3月 - 3年 ；
普通的罗讷河谷红葡萄酒 1 - 4 ；
高登记的罗讷河谷红葡萄酒 4 - 10年 ；
阿尔萨斯葡萄酒 2 - 6年 ；
香槟酒 3 - 5年 (注： 通常，香槟的发酵在售卖前已全部完成，没必要在酒窖存贮了。)
贮藏注意事项：
1、要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以 ；
2、要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动；
3、水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化 ；
4、避免过于潮湿，以防细菌滋生 ；
贮藏地点建议：
床底下、车库、衣橱、地窖等 。
葡萄酒打开后如何保存：
1、开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放；
2、通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期；
3、红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
参考资料：||
