现在这个季节吃什么粥比较好呢？
简单地说，要想皮肤好，就用红枣熬白粥，要想肝功能好，就用枸杞熬白粥，嘻嘻，从书上看来的。
春季从立春开始，经雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨共计6个节气，天气由寒冷渐渐转暖和，大地回春，万物开始萌生发育，是一年中最美好的季节。然而，春天也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此应注意保健养生。
我国春季食药粥保健养生的历史十分悠久，很受人们欢迎。这是因为药粥具有汤剂、流质、半流质的特点，不仅香甜可口，便于吸收，而且可养胃气、助肝阳、治疗慢性病。它与丸散膏丹比较起来，既可长期服用，无副作用，又可根据需要，随意加减药物。但是，食药粥一定要根据身体情况、生活习惯和保健养生目的之不同，而有所选择，同时还要根据春季寒暖之变，灵活掌握。下面介绍的春季养生药粥系列可供中老年人选用。
一、春季养肝粥疗方
中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴”。春季养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝。下面养肝粥六款，不妨对症试之。
1.猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
2.决明子粥炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。
3.枸杞粥枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
4.桑葚粥桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5.芝麻粳米粥芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。
6.芹菜粳米粥芹菜100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。
二、春季美容粥疗方
春回大地，气温渐升，肌肤新陈代谢还不能适应气候变化的速度，因此肌肤的隋性会引发皱纹，而且皮肤中的污垢易引起斑点、炎症，所以春季要特别重视滋养容颜。
1.燕窝冰糖粥燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克、冰糖适量，煮至粥状即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果则更好。
2.银耳鸽蛋汤银耳能补肾，而补肾是中医美容防老之首。取银耳15克，水发后炖黏稠，打入鸽蛋两只，再加冰糖文火炖透即成。
3.大枣粥粳米60克，大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润，神采焕发。
4.枣菇籼米粥红枣50克，水发香菇100克，籼米100克，熟牛肉适量切小丁，同煮成粥后加入葱姜末和猪油、盐、味精、胡椒适量食之。此粥性平和，养血安神，美容养颜，可辅助治疗荨麻疹等。
5.黑芝麻美发粥《本草经疏》曰：“（黑芝麻）气味和平，不寒不热，被春日肝肾之佳谷也。”“须发不乌用之良”（《本草求真》）。先将适量黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等，与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。
三、春季防病粥疗方
春季是一年中最美好的季节。然而，春天也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此应注意防病养生。
1.海参壮阳粥《行橱纪要》说，“海参粥治阳痿，春日温补下元”；“壮阳疗痿”（《本草》新本）。海参适量，浸透、剖洗干净后，切片加水煮烂，再下黑米100克，煮成粥调味食之。海参具有兴奋性神经、促进性功能的作用，黑米则有补精补肾的作用，海参与黑米煮成粥，对这类病人大有用处，每日早晨空腹服食，疗程不限。
2. 生姜籼米粥生姜25克，洗净切末，籼米100克洗净，饴糖150克，清水1升，三味入锅内同煮成粥食之，能温补和胃健脾。
3.肉苁蓉补精粥《本草经疏》指出：“肉苁蓉滋肾补精血要药”。明清年间张璐在《本经逢原》中说：“肉苁蓉，老人春肠燥结与精血少，宜煮粥食之。”与黑米成粥，更有补气益精、滋肾补肝之功效。取肉苁蓉15~30克入沙锅煮烂，然后去渣，再放入羊肉100克（不爱吃者可不放）、黑米100克煮粥。待粥成时，加入葱姜盐少许，再煮一二沸即可。
4.地黄黑米粥《饮膳正要》说：“地黄治虚劳骨蒸、贫血无力、渐渐羸瘦。”春季用黑米与地黄煮粥，更有补血益气、羸瘦渐壮之功效。取黑米100克煮粥；另取沙锅，用于地黄浓煎取汁；等黑米粥糜时加入地黄汁及生姜2片，粥沸即可食之。
5.薄荷粳米粥薄荷15克，粳米100克，先将薄荷煎15分钟取汁备用，将粳米煮粥，待粥将成时兑入薄荷汁并加入冰糖适量。中老年人春季吃薄荷粳米粥，可以清心怡神，疏风散热，帮助消化。
6.黑米润肠粥李时珍在《本草纲目》中说，牛奶黑米粥能“补益劳损、润大肠……春日老人煮粥甚宜”。先将黑米100克煮粥，待粥将成时，加入新鲜牛奶半升同煮为粥。分早晚空腹服之。
7.山药粳米粥制法是把干山药片100克，或鲜山药200克洗净切片，粳米100克，同煮为粥。补肾精，固肠胃，能补肝、脾、肾三脏。对老年人脾虚肝弱、不思饮食、大便溏薄、夜尿频多，以及老年性皮肤瘙痒症均有疗效。四季皆宜，温热服食。
8.荠菜粳米粥先将粳米100克入锅内加水煮沸，再放入荠菜100克同煮粥。此粥有预防春季常见病的作用。
