糖精是什么成分?可不可以代替糖?
糖精钠.不可以代替糖
糖精不可以代替糖。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石化产品。糖精的主要成分是糖精钠，糖精钠属芳香族化合物，即苯的衍生物，是一种无营养型的甜味剂，其甜度为蔗糖的500倍，在食品中使用它只是用来增加食品的甜度、改善口味、增加人的食欲，其本身没有任何营养。但若长期过量食用糖精钠对人体是有害的，如对消化道黏膜有刺激，会影响一些消化酶的功能，使人的消化功能减退，增加肾脏的负担，甚至有可能引起人体遗传物质（RNA、DNA）的畸变，导致患膀胱癌的可能性增加。而且苯甲酸、山梨酸等都是用于食品中的防腐剂，但生产企业对添加量控制不严，对半成品原料不进行检验，重复加入就会造成防腐剂的含量超标，并会对人体造成潜在危害。二氧化硫残留量超标是因企业防止食品褐变而加入过量的亚硫酸盐造成的，过量的亚硫酸盐和二氧化硫对人体都有极大的危害。1997年加拿大进行的一项实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。一些国家出台相似的法律法规，规定食物商品中如果使用了糖精，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。现在，糖精在大多数发达国家基本被禁用。
主要是糖精钠，一种高分子有机化合物，甜度是蔗糖的几十倍，没有任何营养，多食并有害
