什么样的地区才叫“客家”为什么叫“客家”
客家，是一个具有显著特征的汉族民系，也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。
有关客家的起源存在多种说法，主要的有客家中原说和客家土著说。客家中原说认为客家主体构成为来自中原的移民，而客家土著说则认为“客家共同体，是南迁汉人与闽粤赣三角地区的古越族移民混化以后产生的共同体，其主体是生活在这片土地上的古越族人民，而不是少数流落于这一地区的中原人”。从两宋开始，中原汉民大举南迁，经赣南、闽西到达梅州，最终形成相对成熟的、具有很强稳定性的客家民系。此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到全国乃至世界各地。“客家三州”为 嘉应州、赣州、汀州。
说到客家最著名的就是他们的土楼了，如果你在网上搜索客家，会同时出现很多关于土楼的条目。如果你是集邮爱好者的话，你应该注意到了中国民居那套邮票里的福建民居之中有张便是客家的土楼。由于客家人居住的大多是偏僻的山区或深山密林之中，当时不但建筑材料匮乏，豺狼虎豹、盗贼嘈杂，加上惧怕当地人的袭扰，客家人便营造像土楼似的“抵御性”城堡式建筑住宅。在福建，土楼分方形土楼和圆形土楼两种，而圆楼相对少见。
关于土楼的一个笑话估计大家还有印象：据说，在上世纪六七十年代，美国的间谍卫星对中国进行拍照侦察，惊讶地发现在我国福建省的山区里分布着很多的不明大型建筑，或圆或方，经过分析认为是“导弹发射基地”，中国的军事实力不可小觑。直到中美建交后，美国人才知道那些所谓的“导弹发射基地”实际上是客家典型的民居——土楼。
当然客家的豆腐同样也是很有名的，中国最出名的豆腐：客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐，后两个只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐，例如有一首这样唱到：
新买磨石圆叮当，
一心买来磨豆浆，
三更半夜磨豆腐，
呀呀啮啮到天光。
一个人踏碓、一个人拉磨，
是看你是不是客家男人的最好标准。
说你还是小孩，就说你连砻钩都背唔起，
能够越哩动石磨你可以自豪一整天。
如果你把石磨的上盘端（doi)下来，
你就是这个家族的脊梁了。
客家也出了不少的名人，其中我国的空军司令员刘亚楼便是其中之一。
介绍了客家的吃住，就要介绍它的语言了，客家在迁移过程中带着自己家乡的语言特色是不可避免的，那么客家的语言是什么样的呢？下面我们将作个简要的介绍：客家语，又称客家话（Hak-ka-va）、客话（Hak-va）、 土广东话（Tu-gong-dung-va）、"亻厓"话（Ngai-va，意为“我们的语言”)，是一种声调语言，属汉藏语系汉语语族。客家人最早是随着历史上几次战争和时局动荡时期的移民潮从中国北方迁移到中国南方的。他们的祖先是从现在的河南省和山西省迁移过来的，同时也带来了他们当时所在地语言的特色。（从那时开始这些地区的语言开始逐渐演变成现在的官话）。而现在客家话中仍在使用的许多古汉语语音特点，包括同样也能在其他南方方言中找到的字尾辅音-p -t -k，却在一些北方官话中消失了。在中国南方以及遍布世界各地的客家人以及畲族人中广泛使用。客家语包含若干种方言，这些方言主要分布于广东、福建、江西、广西、四川、湖南、贵州、海南以及台湾。比较典型且公认度较高的标准客家话是梅县话（Moi-yen-va/Moi-yan-va）。梅县位于广东省东北部。正如粤语以及吴语等所谓汉语方言一样，客家语在语言学分类地位上究竟属于一种语言还是方言，仍然颇有争议。台湾的海陆客家人是从海丰与陆丰来至. 台湾另外一种客语腔四县腔(客:Siyen)而是从嘉应县与蕉岭,平原,兴宁,和五华腔来至. 嘉应县现在改名成梅县.客家人分布在世界各地因此他们的语言同样流传很广，主要流行于以下地区：广东、福建、江西、广西、四川、湖南、贵州、海南以及台湾。同时还有新加坡、印度尼西亚、马来西亚、越南、泰国、其他客家人移民国家和地区。使用人口约4千万 ！
首先，我要介绍一下“南迁说”。清代徐旭曾的《丰湖杂记》说：“今日之客家，其先乃宋之中原衣冠旧族”，“客家人语言，虽与内地各行省小有不同，而其读书之音，则甚正。”晚清诗人黄遵宪在《女弟诗》中这样叙述客家源流：“中原有旧族，迁徙名客人。过江入八闽，展转来海滨。俭啬唐魏风，盖犹三代民。就中妇女劳，尤见风俗纯。”在《乙亥杂诗》中说：“荜路挑弧展转迁，南来远过一千年。方言足证中原韵，礼俗犹留三代前。”在《梅水诗传•序》中又说：“此客人者，来自河洛，传世三十，历年七百，而守其语言不少变。”国学大师、中华民国缔造者之一的章太炎先生在《岭外三州语》中说：“广东惠、嘉二州，东得潮州之大阜、丰顺。其民自晋末逾岭宅于海滨。言语敦古，与土着不相能，广州人谓之‘客家’。隘者且议其非汉种。余尝问其邦人，雅训旧音往往而在，即着之《新方言》。”
1933年罗香林出版《客家研究导论》，50年代出版《客家源流考》。这两部书，公认是客家学的奠基之作。罗氏在书中首次提出“民系”这一概念，幷对客家先民南迁的历史原因、过程，作了全面的论述。罗氏关于客家民系形成于五代宋初以及客家五次大迁徙的理论为后来的研究者所接受和遵循。当然罗氏理论的不足也作了一些订补。根据罗氏的理论和时贤的研究，我们可以把客方言形成的时间表开列出来：从西晋永嘉之乱起至唐僖宗广明初年黄巢起义止，是客方言形成的酝酿期，两宋是客方言的形成期，元明清是客方言的成熟期。
南迁说目前仍是主流观点，持此说学者，人数众多，成果丰厚。尤其语言方面的证据较有说服力。例如中古时代的全浊声母清化之后，客家话一律读送气音这一现象，从晋南、关中、河南的灵宝陕县、安徽的歙县祁门绩溪及江苏通泰地区，到赣南、闽西、粤北、粤东、粤西、台湾，以及全球各地客家人聚居地都有。这种现象与客家的迁徙路线完全吻合。所以，俞敏先生说：“追全浊送气的踪就是考证客家迁徙的痕迹！”南迁说亦有不足，如对少数民族与客家的关系、少数民族语言对客家方言的影响等等，研究得不够，重视得不够。
第二，关于“土着说”。1994年，房学嘉《客家源流探奥》问世，关于什么是客家？此书异乎寻常地写道：“客家共同体是历史上南迁的中原人与生活于闽粤赣地区的古百越后裔相融合后形成的人们共同体。其主体是生于斯长于斯的古百越族后裔。”这个结论和南迁说正好相反，客家人的主体不是南下汉人，而是当地少数民族。房氏此说，犹如异军突起，反响强烈。该书对客家地区的出土文物、宗教信仰、妇女地位等均有深入的分析与探讨。房氏及其所在单位嘉应学院客家研究所，在田野调查方面一直做得很好，这应该说是对推进客家学研究的贡献。土着说有一点不能令人满意，即未能对现代客方言体系作出合理的分析，方言与文化和族属的关系也看不到有实质性的说明。
第三，关于“客家源于西南说”。此说与台湾学者罗肇锦教授有关。先是邵靖宇发表题为《汉族祖源试论》的文章，从汉字、鶏骨头、龙传说、竹文化、二十四节气等方面举出例证，说明北方汉语起源于中国云南、贵州、四川一带。北迁之后，受北方阿尔泰语影响，形成今天的北方话。而留在南方的汉语，有的从云南贵州一带先后向东迁徙，保有原来的汉祖语言，又受北方话影响，慢慢形成今天粤客闽等方言。这些东南汉语方言反而比北方汉语更能与祖源汉语接轨。它们的祖源地是在云南贵州一带，而不是中原陕西、山西。罗肇锦教授根据邵靖宇的研究和房学嘉的理论，认为客家话的祖源，也应该是中国西南一带。他从出土文物、民间信仰、龙的传人、基因特征以及文字语言等方面加以证明。罗教授说：“说客语是从中原南来的纯汉种，可能已经站不住脚，反而是以南方为主轴所发展出来的后期畲瑶，与南来的汉人混合所形成的，就是今天的客家。这样谈客家祖源，我称为另类思考。”罗教授的“另类思考”，让我们在更大的时空范围上来探讨客家的问题，这是有益处的。中国现有五十多个民族，五个语系（汉藏、阿尔泰、南岛、南亚、印欧），有数不清的大小方言。而且自古以来，各个民族幷非一直安土重迁，而是发生数不清的各式各样的迁徙。因此，当论及语言和血统时，很难用一个“纯”字来表述。由于民族之间，语言之间频繁接触，在血统、语言成分方面，总会存在“你中有我，我中有你”的现象。因此，谈及这两个问题时，还要把握量与质的分寸。例如，两种方言，其成分的混合，没达到百分之五十以上，是不能说某某方言是混合方言的。血统的判断，还要配合文化的标准，汉化的胡人即汉人，胡化的汉人即胡人。这是陈寅恪所拟订而为学者们所接受的标准。
