巧剥板栗皮:先用小刀把板栗的外壳剖开剥除,将板栗肉放入沸水煮3~5分钟,捞出,放入冷水中浸泡3~5分钟。用手指甲或小刀就很容易剥去皮。
剥离板栗内皮:煮板栗前,先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剥除内皮。