怎样识别注水鸡鸭？
一．拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话，就 会有“卟卟”的声音。
二．看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针 点或乌黑色，那就证明已经注了水。
三．捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的 现象，一定是注过水的鸡鸭。
四．抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内 膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠，注过水的鸡鸭肉， 网膜一破，水就会流淌出来。
五．用手摸。如果没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑。如果 皮下注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块。
六．拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上， 稍加压力片刻，然后取下来燃烧，如果燃烧，说明没有注 过水。如果没有燃烧，则说明是注水的鸡鸭。
注水的鸡鸭有弹性,有红针点和乌黑色,瞅着好看,
