哪里有好点的煲汤方子呢?
1。补血气汤
材料： 大党参(半两), 杞子(1汤匙), 淮山(8片), 炖肉(2 块), 果皮(1片),滚水(2碗)
做法： 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可.
2。木瓜汤
功效： 清热明目, 清肠热, 养颜润肤
材料： 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二两), 枝竹(3条), 冬菇(10只), 果皮(1个), 水(13碗)
做法： 木瓜去皮切块, 冬菇果皮浸软. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可
3。节瓜汤
功效： 预防感冒, 清肠胃利小便, 补肾, 养颜润肤
材料： 节瓜(一斤), 红萝卜(1个), 花生(二两), 栗子(二两), 冬菇(10只), 姜(2片), 水(13碗)
做法： 节瓜去皮切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可.
4。合家补身汤
材料： 炖鸡(半只), 红枣(20粒), 云苓(二两), 茨实(二两), 姜(4片), 水(12碗)
做法： 红枣去核, 炖鸡切块. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可
参考资料：||
1、香菇萝卜汤
[组成] 水发香菇25克，白萝卜500克，豌豆苗25克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。
[制法] 将白萝卜洗净去皮切丝，下沸水中焯至八成熟，捞出放在大碗内；将水发香菇去杂质，洗净切丝；豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯透捞出。锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后去浮沫，下入白萝卜丝略烫一下，捞出放入大汤碗中，香菇丝烫一下故入碗中，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。
[功效] 益气健身，化痰理气，减肥抗衰。
2、薏苡仁冬瓜汤
[组成] 冬瓜500克，水发薏苡仁100克，生姜10克，大葱3克，香葱花7克，黄酒5克，精盐2克，味精1克，麻油10克。
[制法] 将冬瓜刮去皮，洗净切成块；生姜洗净拍破，大葱洗净绾结。净锅置中火上，加清水烧开，放入冬瓜、薏苡仁、大葱、黄酒，煮熟，去生姜、葱，下麻油、精盐、味精、香葱花即成。
[功效] 清热利水，健脾减肥。
[用法] 饮汤吃冬瓜。
[用法] 佐餐食用。
3、南瓜绿豆汤
[组成] 南瓜450克，绿豆200克，薏苡仁30克，山药50克，精盐、味精各适量。
[制法] 将南瓜洗净去瓤、籽后切成块，山药洗净切成片，与洗净的绿豆、薏苡仁一同放入锅中，加入清水适量，用旺火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入精盐、味精调味即成。
[功效] 减肥降脂，强身健体。 [用法] 每日分2次食用。
4、白萝卜烧墨斗鱼
原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法：1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。
2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。
5、冬瓜海带汤。
材料：带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。将冬瓜皮、带皮、切块，瘦猪肉切块。海带泡水、切段，水煮滚后加入所有，先以大火煮10分钟，然后转文火煮2个小时，最后再加入调味料。
作用：冬瓜利尿去湿，含钠较低，对治疗水肿与糖尿病的肥胖，有一定的效果；海带消除脂肪与降低胆固醇，且对大脑也好；陈皮行气健脾、燥湿化痰，
6、玉米白菜干汤。
取鲜玉米100～150克，白菜干50克，新鲜猪骨100克，洗净后放沙锅内加适量清水，煲汤饮用。
7、黄豆海带汤。
用鲜黄豆50克，海带30克，新鲜猪骨100克，洗净后同放吵锅内，用文火煮汤，调味后饮用
8、鲤鱼汤
用荜拨５克，将鲜鲤鱼１００克、川椒１５克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼
去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净，拍破待用。把荜拨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，置武火上烧开，移文火上炖熬约４０分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。
9、薏米粥
用薏米３０克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于沙锅内，加水适量，再将沙锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。
10、冬瓜粥
用新鲜连皮冬瓜８０克—１００克（或冬瓜仁，干的１０克—１５克、新鲜的３０克），粳米１００克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于沙锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。
11、红焖萝卜海带
用海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料。将海带用水浸泡
１天１夜（中间换两次水），然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。能利水消气，减肥。
12、大豆芽菜猪血汤 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半。
1、大豆芽菜洗净，去根，切段，把猪血用清水洗净；2、炒锅烧红；3、下花生油；4、爆香姜片； 下
大豆芽炒香；注入清水旺火烧滚约三十分，下猪血；7、烧滚即成， 加盐调味。
13、除痘祛斑——海带绿豆汤 海带15克、绿豆15克、甜杏仁9克、玫瑰花6克（布包）、红糖适量。 1、将绿豆洗净、海带切丝。 2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3、将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。
海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
14、胡萝卜红枣汤
胡萝卜120克，红枣40克。
先将红枣洗净，浸泡2小时，再将胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约l小时左右，以红枣熟烂为度。
养阴益气，利气止咳。适用于气阴不足、肺气上逆所致的呛咳阵作、口干自汗、精神疲乏等症。
15、番茄玉米猪肝汤 材料：番茄4个 玉米粒120克 猪肝120克 姜4片 精盐、酱油、生粉、白酒各适量
1、 将猪肝切片，加入精盐、酱油、生粉、白酒拌匀，备用
2、 把玉米粒切碎，加入适量清水用慢火炖约20分钟，放入番茄姜片再煲10分钟，然后放入猪肝
继续煲滚几分钟至猪肝刚熟，加入调味料即可。
16、田七除斑瘦身汤
田七：15克、瘦猪肉40G，红枣6粒，生姜2片 水沸后大火十分钟，后煮约1.5-2小时，后加盐可食用
17、减肥除痘汤
昆布5G，海藻5G，绿豆5G，生地5G，瘦猪肉20G，水沸后大火十分钟，后煮约1.5-2小时，后加盐可食用
18、黑木耳除斑汤
黑木耳30G 红枣，20粒。猪肝 50G，姜2片 水沸后，文火煮1小时左右。
19、解决因食物过敏引起的寻麻疹
生姜 16G，红砂糖30G，醋30G，水500ML，煮10分钟后，每日分3次引用，饭后加水温饮
20、茶树菇排骨汤
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料：茶树菇50克（茶树菇干），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香
21、西瓜乌鸡汤
功用：秋天天燥，人体内需要滋润。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。
材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。 生姜一小片。
做法：先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐
22、原味鲜鱼汤
主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
鱼汤做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。
2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白
3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用
佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料
营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。
23、香菇鸡翅根
主料：鸡翅根500克左右，香菇</P>
配料：黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许
1、将香菇冲洗2至3次，直至完全洗净，将香菇浸入轻水中浸泡2-3小时，到香菇微微变软即可开始烹调，香菇水流待烹调时使用。2、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，用葱、姜呛锅，再将鸡翅根下锅，煎至微黄。3、放入香菇水、黄酒、酱油、盐少许中火烧制，到香菇、鸡翅根熟烂后适当调味即可使用。
营养特点
几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量较高，超过84克，蛋白质价值为69，属高质量蛋白质，另外，香菇中的微量元素对于调节身体状态，增加脂肪分解有明显帮助。
24、金针炖水鱼
水鱼1只，猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克
金针菜，木耳（浸开）洗净，猪瘦肉洗净，切件，水鱼用热水烫，剖开，去内脏，洗净，斩件。把全部用料放入炖盅内，加开水适量炖3小时，调味供用。
功效：滋阴降火，补肾和血
25、燕窝椰子鸡汤
材料：燕窝五钱，椰子半个，淮山，杞子各二钱，生姜两片，红枣两枚，母鸡一只，盐少许。
制作：1、燕窝浸透，漂洗干净。椰子取肉，与淮山，杞子，生姜，红枣。椰子切成块状；淮山切片；生姜去皮，切两片；红枣去核。2、母鸡杀洗干净，去毛，去内脏，去肥膏，材料放入盅内，加开水，炖四小时，加盐少许调味，即可食用
本方健脾补气、补血养颜、健体润肤、长肌肉。若身体虚弱、血气不足、面黄肌瘦、气喘痰多、胃口欠佳、精神萎靡、失眠、心跳，亦可用本方作为食疗。
26、人参炖竹丝鸡
竹丝鸡（乌鸡）1只，人参15克，当归10克，黄精15克，红枣8个，生姜1片。
制作：竹丝鸡，人参，当归，黄精，红枣（去核）洗净。竹丝鸡洗净，去肠杂和脚斩件。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，加盖炖3个小时，调味供用
功效：平补气血，养颜黑发
27、枸杞煲猪手
原材料：猪手300、花生米50克、枸杞50克、生姜5克、红萝卜20克、葱5克。
调味料：盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许、清汤适量
1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。 2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。3、在瓦煲内加入猪手、红萝卜、绍酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤，加盖煲45分钟后，调入盐、味精、胡椒粉，再煲10分钟，撒上葱花即可食用。
操作要点：煲时火候要一致，调味要清淡
28、腐竹红枣瘦肉汤
材料：腐竹、菜干各一两，红枣（去核）十枚，瘦猪肉四两，盐适量。
制作：1、腐竹用热水泡十五分钟，捞起滴干水；菜干用清水浸软，洗净切短段；猪瘦肉过一下热水。
2、把水煲沸，放下腐竹、红枣、瘦猪肉、菜干段煲沸，慢火煲三小时，下盐调味即成。
功效：本汤生津润燥、益气补血。适用于阴亏损、肌肤失养以致面色失荣、干枯皮皱、形体消瘦、神疲体倦、口干少痰、便秘等病症。
29、木瓜煲鸡脚
原材料：鸡脚300克、花生米30克、木瓜1个、生姜10克、红枣10克
调味料：清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、绍酒2克、熟鸡油1克。
操作要点：鸡脚与木瓜不能同时煲，否则木瓜易烂、会影响质量。
1、鸡却砍去爪尖，花生米泡透木瓜去皮去籽切块，生姜去皮切片，红枣泡透。
2、烧锅加水，待水开时，投入鸡脚，煮去其中血水，捞起冲净待用。
3、在瓦煲内加入鸡脚、花生米、红枣、生姜、绍酒，注入清汤，加盖，用小火煲40分钟后，加入木瓜块，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、熟鸡油、再煲15分钟即可食用。
参考资料：http://www.trekker.cn/printpage.asp?BoardID=8&ID=210
