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汤圆和元宵是一种东西吗?

王朝干货·作者佚名  2011-12-02  
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是的,因为当初袁世凯称帝看到老百姓过元宵节吃“元宵”觉得“元宵”二字的谐音就是“袁消”,他觉得不吉利,便通用南方人对元宵的称呼,叫做“汤圆”了。

理论上来说是的

汤圆与元宵的明显区别在于制作方式。南方人做汤圆,先将糯米粉过水揉成团,如果做实心汤圆就以手心搓揉成小圆子,大多做酒酿圆。如果做带馅汤圆即搓圆粉团,捏好小口窝窝头向里面填馅,然后再把口捏实,搓成圆团或者留个圆嘴,便是一枚好看的汤圆了。北方做的元宵,大都是滚元宵,需要工具或机器。人工滚元宵,是在一个大大的扁平箩内,铺上很多白面粉,把事先和好、凝固了的馅,切成小小的正方形丁馅,然后准备大大的平底筛,将丁馅倒在筛内,过一遍水再扔进平箩,端起平箩不停地摇,丁馅自然会沾上一层面粉。这时,再把沾了面粉的丁馅过水,然后再沾面粉,重复到沾了数层面粉,就成了雪白浑圆的元宵了。滚元宵需要技巧,滚得好的元宵,汤馅会像灌汤包的汤汁一样流出来,吃起来很过瘾。

不是

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