哪些野菜不能吃？
狼毒草：又名叫断肠草。高0.5—1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。 老公银：又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，象胡罗。
曲菜娘子：冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶象芹菜叶，夏天开折花，全裸有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
野生地：又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
毒蘑菇：其种类很多，常见的有①毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)、②褐鳞小伞、③白毒伞、④黑包脚伞、⑤内绿菌、⑥褐脚伞、⑦残托斑毒伞、⑧鬼笔。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有象小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，上述8种都含剧毒。
值得一提的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素关没有必然的联系。
时下喜欢吃野菜的人越来越多，虽然大多数野菜无毒，但即使是可食野菜，也应知道可食部 位和制作方法。 1、不宜熟吃的野菜：这类野菜主要有婆婆丁、苣荬菜等。这类野菜属于生食类，最佳吃法 是洗净蘸酱吃。特别是一些带苦味的野菜，生吃苦中有味，爽口醒脑。 2、需要浸泡的野菜：山蒜、山药菜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身不适，这类 野菜在食前，务必要在清水里浸泡两小时以上解毒。 3、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜如榆树钱、刺嫩芽等，这类野菜宜蒸吃，或炸酱吃。 若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。 4、不认识的野菜不要吃：吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识野菜不吃，有一 些野菜会有剧毒，轻者闷、胀、呕，重者断送人性命。 5、久放的野菜不能吃：野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，清香味散发已经殆 尽，而且营养成分减少，味道很差。 6、苦味野菜不宜多食：苦味野菜性凉味苦，有解毒败火作用，但过多食用要损伤脾胃。 7、受污染的野菜不要吃：如空气污染下的野菜易吸收铅，容易造成中毒，废水边的野菜也 含有毒素，都不宜食用。
时下喜欢吃野菜的人越来越多，虽然大多数野菜无毒，但即使是可食野菜，也应知道可食部 位和制作方法。 1、不宜熟吃的野菜：这类野菜主要有婆婆丁、苣荬菜等。这类野菜属于生食类，最佳吃法 是洗净蘸酱吃。特别是一些带苦味的野菜，生吃苦中有味，爽口醒脑。 2、需要浸泡的野菜：山蒜、山药菜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身不适，这类 野菜在食前，务必要在清水里浸泡两小时以上解毒。 3、树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜如榆树钱、刺嫩芽等，这类野菜宜蒸吃，或炸酱吃。 若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。 4、不认识的野菜不要吃：吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识野菜不吃，有一 些野菜会有剧毒，轻者闷、胀、呕，重者断送人性命。 5、久放的野菜不能吃：野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，清香味散发已经殆 尽，而且营养成分减少，味道很差。 6、苦味野菜不宜多食：苦味野菜性凉味苦，有解毒败火作用，但过多食用要损伤脾胃。 7、受污染的野菜不要吃：如空气污染下的野菜易吸收铅，容易造成中毒，废水边的野菜也 含有毒素，都不宜食用。
