羊肉的营养成分主要有些什么?
羊肉,性味甘,热,含有蛋白质、脂肪、维生素B1和B2,烟酸以及钙、磷、铁等多种营养成分。
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羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用，经检测分析，羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全，系人体所必需的完全蛋白质来源之一，羊肉中还会有多种矿物质元素和维生素，它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。
羊肉是助元阴、补精血、疗肺虚之妙品，有补中益气、安心止惊、开胃健胃的作用，《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论，美其名曰为“小人参”。最近，瑞士科学家发现在羊肉体存在着一种抗癌物质CLA，将羊内脏副产品按一定比例配合而制成的羊杂营养价值更高，具有抗衰老的功效。羊肉系列制品以其低脂肪，低胆固醇，低热量和高蛋白的“三低一高”的特点越来越受到消费者的重视。
