胰岛素是一种由胰脏分泌的荷尔蒙,帮助食物中的糖分能顺利进入身体细胞提供能量,使血糖下降。正常人的胰脏是根据血中葡萄糖的浓度来分泌胰岛素,血糖上升会刺激胰岛素分泌,而血糖下降会抑制胰岛素分泌,经此调节机转,使血糖维持正常。