芹菜香干回锅肉
这是一道很经典的家常菜,每次吃,每次有不一样的感觉。
食材食谱热量:673(大卡)主料芹菜200克香干200克卤好的回锅肉100克辅料葱一根姜适量蒜适量花椒适量胡椒粉适量青椒少量盐适量方法/步骤
1:葱切成段,姜切成末,蒜刀放平拍碎,青椒切成块,备用。
2:已煮好的回锅肉切成薄片,尽量薄且均匀。备用。
3:香干用刀斜着切,切出来形状好看,也增加与调料的接触面,更入味。
4:芹菜去叶子,洗净,且成6、7公分长的短。
5:锅烧热,加上清油,先倒入葱姜蒜,花椒,再依次倒入回锅肉、芹菜,翻炒几下后,倒入青椒和香干,翻炒,加少量水,再翻炒。
6:最后起锅前,加水适量盐和胡椒粉,一盘有滋有味的芹菜香干回锅肉就做好了,绿油油的芹菜和青椒,富含蛋白质的香干,油汪汪的回锅肉,香而不腻,营养价值也是相当的高。
注意事项
葱姜蒜花椒入锅后,要炒出香味再接着下一步。
蒜稍多点,味道更香
回锅肉要在作料入锅后,第一个倒入锅的主料。
希望本文芹菜香干回锅肉能帮到你。