防治癌症注意事项
防癌食品论菜花
菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VitB1 VitB2 VitC VitA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。
2、治癌食物属芦笋
芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美称。
据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。科学家认为：芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C和纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。
3、海带含强抗癌物质
海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。日本研究人员发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞“自杀”的物质，他们把从海带等褐藻中提炼出一种纯度很高的V一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后，细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解。
4、常吃玉米可防癌
其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。“粗粮”——玉米越来越受到营养学家的重视，据研究证明，玉米中含有丰富的钙、镁、硒等微量元量和多种维生素。硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。
玉米中纤维素的含量很高，可以刺激胃肠道使肠蠕动增强，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌的发生，因此，常吃玉米有一定的防癌作用。
不过，有一点是要特别提醒注意的，常吃新鲜玉米为最好
5、肉皮和猪蹄可抗老防癌
对抗老防癌具有主要意义的物质是胶原蛋白质，它的抗老防癌的作用是：含有胶原蛋白的水会影响某些生理机能，收到延缓衰老和抗癌之功效，而肉皮和猪蹄，就是胶原蛋白质极丰富的来源。
6、常喝酸奶可防癌
过去，如果有人说酸奶能防治癌症，一定会被认为是无稽之谈。可现在，科学家已找到根据。
前不久，美国科研人员证实：酸牛奶可以抑制肿瘤。他们先人为地使老鼠患上肿瘤，然后把它们分为两组。一组的饲料中加酸牛奶，另一组则不加。结果，前者的肿瘤明显得到抑制，与后者相比，瘤细胞降低30－35%。这一实验表明，酸牛奶不仅含有天然的抗菌物质，还可以抑制肿瘤，因为酸奶中的乳酸菌，能把癌分解成乳酸。在人的直肠中，乳酸能抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并吞噬致癌物质，使之不能发挥作用。为了达到防治癌症的效果，进食乳酸菌食品应避免加热，否则会杀死乳酸菌；同时要使乳酸菌通过胃酸杀菌这一关。
7、喝豆浆可降低三种癌症危险
豆类食品含有较多的异黄酮类化合物和植物激素，异黄酮类化合物具有抗癌作用。植物激素可以协调人体的内分泌功能，现代医学研究表明，以喝豆浆的方式补充植物蛋白，可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌，而且霉类食品中的其他化合物可以改善人体内分泌功能使人的抗癌能力增强，从而达到抗癌和保键作用。从预防学角度出发，中年的妇女最需要补充豆类食品。每天喝豆浆即可减少乳腺癌的发生，也能预防妇女过早衰老。从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使妇女更加健康和充满活力，所以，医生认为，常喝豆浆不仅补充了人体所需蛋白质，而且还有防病健身之功效。
在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
8、蛋白质是癌症人的主要营养物质
癌症是一种消耗性疾病。早期癌症病人由于机体贮存的脂肪迅速丢失而引起食欲减退，继而因肌红蛋白的过度分解，导致进一步厌食及精神淡漠、衰弱。
事实表明，膳食不当，营养不良，可使机体免疫功能下降，从而影响病人的恢复。因此，应当重视癌症病人的营养和膳食，宜进高蛋白、高热量、高维生素的饮食。进食不可太单调各种营养素要平衡，多进含维生素较多的新鲜蔬菜和水果，也可增加膳食中纤维素的含量。
对于放疗和化疗的病人应增加蛋白质和维生素的摄入，在食品的调配上注意色、香、味，增进食欲。
9、少沾酒肉可防癌
美国癌症协会的专家说吃肉和喝酒对健康不利，会使癌症的发病率增高。专家认为，预防癌症除必须戒烟外，还必须以蔬菜、水果、谷物为主要食物，要保持一个合适的体重，每天最好进行30分钟以上的体育锻炼，严格限制饮酒及一切畜肉的摄入量。专家指出，除经常吃香肠等熏腌肉制品对健康不利外，大量食用红色的瘦肉也会使肠癌和前列腺癌的发病率上升。每天即使只喝两杯葡萄酒也会使多种癌症的发病率迅速上升。在全球癌症病人中大约1/3与吸烟有关，1/3与饮食不科学有关，另外则与遗传和职业有关。所以，大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。
10、红薯：含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
11、南瓜：含极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸－P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
12、麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
13、萝卜及胡萝卜：含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
14、蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
15、苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
16、茄子：它含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
17、大蒜：实验已证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
18、百合科（葱、洋葱、蒜等）和十字花科（元白菜、白萝卜、芜菁等）蔬菜：它们含有多量的硫化合物，能够增强肝脏对异物解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
19、绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
日常生活中如何预防患癌症
远在18世纪80年代，英国学者Pott发现在清扫烟囱的青年工人中阴囊癌的患病率很 高，于是认为煤烟可能是引起阴囊癌的原因，并提出以勤洗澡勤换衣的方法来减少暴露于致癌物的机会。这一成功实践开创了癌症可以预防的先例。
近代研究已证实许多环境因素与不同的癌症发病率之间有着一定联系，例如约30%的癌症发病便与吸烟有关。在日常生活中预防肿瘤的主要措施包括：
一.保持身心健康。肿瘤的发生与发展过程中，精神与情绪因素可以起一定的影响作用。过度的忧伤和绝望情绪可使人体免疫功能及康复力下降。美国学者米勒发现，乳腺癌患者多为多愁善感的妇女。因此，经常保持心胸豁达和情绪乐观有益于防癌与抗癌。另外，因人而异地经常适量运动如登楼梯、慢跑、游泳、散步及打太术拳等，不仅能增强体质，而且有助于舒缓精神上或工作上的压力及焦虑情绪。
二.不吸烟或戒烟。吸烟对人体健康的危害已是不争的事实。烟草的烟雾中所含有的多种化学物质如挥发性亚硝胺、多环芳烃化合物苯并芘具有致癌作用，可引起肺癌、喉癌、食管癌及宫颈癌等。吸烟不仅危害吸烟者本人，而且可累及其周围的人（即成为被动吸烟者）。因此提倡不吸烟，吸烟者应逐步戒烟。
三.不吃发霉食物。在发霉的花生、玉米及谷类中含有对人类有致癌作用的霉菌毒素即黄曲霉毒素，可诱发肝癌。黄曲霉毒素也可存在于腐烂变质或被污染的其他食品中。目前还发现，从食管癌高发地区的酸菜中所检验出的白地霉菌，同样有致癌作用。
四.改变不良饮食习惯。我国地大物博，各地饮食习惯有很大差异。据调查，有些地区胃癌或食管癌的发病率很高，往往与该地居民中的饮食习惯有关。
目前已了解到，在某些食品中含有可致癌物质；如烟熏和烧烤的鱼、肉等食品中（尤其在烤焦的部分）所含有的多环芳烃与胃癌的发生可能有一定关系；存在于咸鱼干、酸菜（沤缸菜）中的亚哨胺类化合物可诱发食管癌或胃癌。若长期食用含致癌物质的食品，罹患消化道癌症的危险性相应增高。
在日常膳食中，保持一定数量的蔬菜和水果有益于健康，长期高脂肪饮食则有可能导致或患乳腺癌或患结肠癌、前列腺癌、肺癌的危险性增加。
五.增强个人防护意识。人类生存离不开阳光，但若长期过度暴露于其紫外线中，引起外露皮肤发生鳞状细胞癌即皮肤癌的危险性增高。在类似状况下的预防措施是注意防晒和适当使用防晒油。
六.长期从事某些职业的人员，可由于在工作中经常接触可致癌化学性物质或放射性物质而易患某些肿瘤。例如皮肤经常接触石油或煤焦油、沥青、煤烟等可发生皮肤癌；吸入煤焦油气体或含铬气体、石棉纤维等可引起肺癌及鼻癌。但做好个人预防措施，仍可以有效防癌。包括：工作中严格遵守操作规程，戴好防护用具；完工后换下工作服，并及时洗澡、淋浴；以及定期参加健康休检。
七.增强环境保护意识。美化环境、保护自然固然重要，消除环境污染也同样重要。目前已知污染空气的可致癌物有；存在于烟囱排出的煤烟和汽车排出的废气中的多环久烃类化合物，一些农用杀虫剂、除草剂及无机物砷、镍、铬、石棉等；污染水源的可致癌物有：工业废水中的铬、镍、砷、酚、煤焦油、石油及其产品，有机氯农药、亚硝酸胺类化合物及含放射性的污水等；污染土壤的可致癌物有：农药、砷、镉及核爆炸后的散落物等。
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参考资料：www,p53net.com
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