生活中酒的妙用 ？
做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下，热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙，可大增凉菜风味。
用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷少许白酒，能防止生虫。
炒洋葱时，加一点葡萄酒，就不易被炒焦。
做葱油饼或甜饼时，在粉面中掺一些啤酒和匀，饼既脆又香，又透出点似肉的鲜味。
用啤酒擦拭镀过金边的镜框，可保持洁净，不失黄金特有的光泽。
在泡菜坛内倒入适量的啤酒，一可使泡菜味鲜爽脆，二可使泡菜保留的更久更好。
干笋发好后，用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
酱油瓶内加少许白酒，不但防止其发霉，还能增加酱油特有的香味。
用白酒浸泡中药，可降低毒性，增强疗效。
新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上，可减少脚汗。
1、每天饮上一小杯酒对身体是大有好处的，它可以帮助我们通经活血。
2、陈米煮饭加啤酒。在做米饭时，如用是陈米，淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜可口，且有光泽，如同新米。
3、炒鸡蛋时滴白酒。炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
4、用酒除锅巴：如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易刷洗干净。
5、用酒减醋酸：如果你在做菜时不小心醋放得多了，往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。
6、葡萄酒涂火腿：如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热又不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
7、油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍后，撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆。
8、炒洋葱防焦；在炒葱时，只要加上一点白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯)，不会炒焦了。
9、洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：将其放在姜法液中浸泡30分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。
