说说法国景点小吃
美 食 介 绍
法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。
特色名菜
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菜式简介：鹅肝酱煎鲜贝
特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化
原料： 法国鹅肝酱3片，鲜干贝6粒，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克(切片加盐炒热，绞成泥酱)
制作： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，加入葱姜盐酒，再煎至兩面黃芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎，置於鲜贝上，加酱汁即可上桌
菜式简介：法国洋葱汤
特点： 典型的法国风味，味道香浓
原料： 牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许
制作： 把洋葱切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。
菜式简介：法式辣猪排
特点： 肉质鲜嫩，味道香辣开胃
原料： 猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶
制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排，炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅
地方小吃
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小吃简介：白酒法国田螺
特点： 奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的本土风情
原料： 田螺6-8只，千层面皮2张，白葡萄酒，黃奶油，大蒜碎，奶油4，鲜奶油
制作： 锅內加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘內、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香；再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘內，部分塞于面皮內、周围淋上剩余之白酒汁即可
小吃简介：路食面包
特点： 路食面包”都没有包装，手拿面包就像拿了一卷纸，特别适合路人食用
原料： 面粉
制作： 路食面包”，这种面包表面无油不沾手，油料等添加物都在面包里头，外形呈棒状，食用方便，并且面包很筋道，无论怎么撕咬都不掉渣
小吃简介：法式奶酪
特点： 多半是小小的圆形，白色外衣，里面是软的，间或还有白色或绿色的酶点，吃起来还是不错的
原料： 牛奶
制作： 是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品
