假冬虫草的鉴别
假冬虫草的鉴别
冬虫夏草简称冬虫草。冬虫草是含有多种营养物质的常用中药，主要成分有：虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素B12等物质。
冬虫草的功能为增强人体免疫力，补虚损，益精气。补肺益肾，治疗肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚症。
冬虫草除了药用外，也可以煮汤时加入，用以抗疲劳，提高健康水平。
冬虫草为麦角菌科植物虫草属。干燥的冬虫草体与菌座相连而成，全长9～12厘米，虫体长3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米，表面棕黄色，粗糙，背部有许多横皱纹，腹部有8对足，中间4对足较明显，其特征如蚕体，质轻且脆，易折断，断面类白色，周边显深黄色，断面心内充实；虫体头部生出菌座呈棒状，弯曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，长达4～8厘米，气微臭，味淡。冬虫草以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，菌座短小者为佳。
冬虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落，浸液微有臭味。
由于冬虫草价格昂贵，用药量大，供不应求，一些不法商贩想尽一切办法制造假冬虫草。有的用地蚕、僵蚕、地笋等制造假冬虫草，仿造的水平已达到了以假乱真的程度。但是，只要有较高的鉴别能力，仔细观察，还是可以识别的，这种假冬虫草色泽比真冬虫草略黄而色泽不光亮，细看黄色带点状，味臭，断面类白色有暗点并有髓腔。假冬虫草用开水浸泡10分钟后，慢慢现出原形，黄色开始脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、地蚕，有的变成僵蚕体；菌座慢慢变成类白色的黄花菜，黑褐色的颜色完全退掉，浸泡的开水渐渐变成浅黑色，微有粘性。经过传统鉴别，证明是用地蚕、僵蚕造虫体，用黄花菜造菌座，用中药的药炭做颜色，用中药白芨水粘合在一起的。希望广大中药同仁注意识别，严防假冬虫草危害人民的健康。
参考资料：http://www.studentblog.net/m/danny2006/archives/2006/200652713377.html
