人参有什么营养?

人参被誉为“百草之王”。人参主要含人参皂甙(已分离出30多种)、多种氨基酸(17种)、糖类、酶类、有机酸与酯、甾醇及其甙、维生素、黄酮类，又含具有特殊香味的人参炔醇、β-榄香烯等挥发性成分，还含有铜、锌、铁、锰、锗等20多种无机及微量元素。这些成分大多有益于人体健康。

性温、味甘、微苦、具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效.

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