糖尿病人需注意的饮食?
年过节，亲朋好友相聚，总要摆一些甜美诱人的水果，然而糖尿病人能吃水果吗?我们认为水果不宜多吃，重症糖尿病最好不吃。水果中碳水化合物(包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等)含量约为4%～20%，因为水果含有葡萄糖，过多食用后会使血糖升高，尿糖增加，对糖尿病不利。然而水果中也含有果糖、果胶、果糖正常代谢开始不需胰岛素参与，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，从这个角度讲糖尿病人并不是绝对不能食用水果。可以少食水果，但要计算热能，减少主食。25g大米所产的热量分别相当于橘子150g、苹果120g、梨150g 、葡萄180g、桃250g、李200g、柿160g、枣75g、荔枝130g、枇杷260g、香蕉90g、菠萝200g 、草莓300g、西瓜500g所产的热量。也就是说，若吃500g西瓜，就减少25g主食。
糖尿病患者如何吃蛋类较为适宜？ 文章类型：临床研究 阅读数：779 加入时间：2003-11-16
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目前市售蛋类有鸡蛋、鸭蛋、加工后的松花蛋等，价格便宜，食用方便，是一种营养丰富的食品。蛋类含丰富的，容易吸收的蛋白质，大量的微量元素，这些对糖尿病患者是有益的。但是蛋类含热量高，其蛋黄含热量及胆固醇又很高，这又不利于糖尿病患者。故糖尿患者食用蛋类要适量，成人每日食用一至两个，减少蛋黄的摄入。若过多会增加热量及胆固醇的摄入。松花蛋味道鲜美，但其含铅及胆固醇高对身体有害，不宜多食；鸡蛋白主要含蛋白质、且胆固醇及脂肪含量极少，可适当多吃；鸭蛋所含热量及脂肪量多于鸡蛋，可根据蛋类所含营养成分不同，吃蛋时予以适当选择。
糖尿病患者如何吃肉较为适宜？ 文章类型：临床研究 阅读数：1015 加入时间：2003-11-16
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肉食含有大量的优质蛋白，有丰富的必需氨基酸、维生素、微量元素，容易被人体消化、吸收和利用，吃肉是必须的、有益的。另一方面，肉食类含热量较高，除鱼类外均含有较多的饱和脂肪酸，特别是肥肉类，摄入过多又可致热量摄入多，饱和脂肪酸增多，血脂升高，血糖升高，不利于病情控制，过多食用是有害的。综上所述，糖尿病患者必须吃肉，但不宜进食过多，不能因吃肉后可减少碳水化合物的摄入，用以控制血糖，这样做虽然血糖正常，但血脂却升高了。肥肉含较多的饱和脂肪酸，故提倡不吃，各种瘦肉，糖尿病患者皆可吃。鱼类所含蛋白结构接近人类，富含不饮和脂肪类，较其他肉类好。禽类如鸡、鸭等所含蛋白，优于瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉，故吃禽类肉食可多于畜类肉食。
糖尿病人的饭后八戒文章类型：临床研究 阅读数：1161 加入时间：2003-11-16
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一戒生气。饭后胃肠饱满，血液循环加快，如生气动怒损伤胃，最易引起血管损伤至出血等。
二戒吸咽。有人说“饭后一支烟，赛过活神仙”，其实，饭后抽烟，祸害无边，因为人在吃饭后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，香烟中的有毒物质更容易进入人体，加重对人体健康的损害。
三戒饭后吃水果。不少人认为饭后马上吃水果有助消化，实际上饭后马上吃水果很容易肚子胀气，因为水果中含有单糖类物质，若被堵塞在胃内，就会形成胀气，以致发生便秘。所以吃水果最好在饭后2-3小时，或饭后1小时。
四戒放松腰带。饭后将裤带放松，会使腹腔内压下降，荷量增加，容易引起肠梗阻和胃下垂。
五戒立即喝茶。茶能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质。
六戒“百步走”。人们常说“饭后百步走，活到九十九”，其实不然。人饱饭后，为了保证食物的消化吸收，腹部血管扩张充血，这时如果“百步走”，会在运动量增加时，影响消化道对营养物质的消化吸收和损伤肠胃。应当饭后休息半小时后活动。
七戒马上洗澡。“泡洗澡”的说法是不科学的。饭后洗澡，四肢体表的血流量会增多，胃肠道的血流量相应减少，从而使胃肠道的消化功能减弱。
八戒立即睡觉。如果饭后立刻睡觉，饭菜就会滞留在胃肠中，不能很好地消化，久而久之容易诱发胃肠病、糖尿病等。
糖尿病是终身性疾病，它的发病率随着人们生活水平的提高以每年7％的速度在递增，成为都市的头号杀手之一。治疗糖尿病的首要措施就是饮食的控制。有大部分的轻型的糖尿病病人通过严格的饮食控制和运动是完全可以控制血糖于稳定状态的。下面是糖尿病人需要注意的饮食原则。
1．培养良好的饮食习惯，每日定时定量，依照营养师编排的饮食计划，不可日任意增减，保持正常体重。
2．饮食要均衡，每天的饮食要尽量包括四类基本食物：鱼、肉类及奶类、五谷、蔬果类。
3．煮菜宜用不饱和脂肪，如：粟米油、花生油，油量尽量减小，忌用含高饱和脂肪，如：动物油、奶油及棕榄油。
4．少吃煎炸及高脂肪的食物，如：肥肉、猪皮、花生、腰果等，减少进食含高胆固醇的食物，如：所有内脏、各类蛋黄、虾膏等。
5．多选用高纤维量的食物，如：糙米、全麦面包及饼干、热量低之绿叶蔬菜，如：菠菜、菜心、绿豆芽等。
6．甜食如：糖果、月饼、汽水等应避免食用。水果因含有糖质，也应有计划地食用。若有嗜甜食者，可依照营养师指导选用代糖，如萨克林或阿斯巴糖。
7．含高淀粉质食物，如：五谷类、根茎类、豆类及其制成品，须按计划，分量食用。
8．人体每天只需5克食盐（约1茶匙），故饮食要清淡，勿用太多调味品及盐制品。
9．尽量减少出外进食，以传统地中国式家庭膳食为佳。
10.宜多采用清蒸、白灼、炖等烹调方法。
11.应尽量将全日食物量适当分配，多餐少吃，接受胰岛素注射者，宜在正餐以外及睡前进食小点。
日期：2002-12-13
低糖,低钠,低脂肪和高蛋白
