炒菜时先放盐还是快出锅时再放

如果是碘盐的话 出锅时再放更好 因为碘盐中的碘受热易分解 所以出锅时再放能够减少碘的损失 效果更好

快出锅的时候放，这样不容易破坏盐中的碘，还有温度高时放很多盐都会觉得淡，真正等菜出锅后再品尝就会很咸。

我平时都是，放油后，再放菜后再放盐的，

快出锅时再放.

一是,减少盐中碘的流失,保证营养摄入

二是,减少菜蔬的水分流失,保持鲜脆口感

快出锅时再放

``````快出锅是在放，这样菜的味道会更鲜美。```````

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